طريقة عمل الكحك الفلسطيني بالسمسم واليانسون ودقيق السميد وبحشوة العجوة

يعتبر الكحك الفلسطيني من المخبوزات المشهورة والمعروفة في فلسطين ويعد من المخبوزات الأساسية في الفطار بجانب الشاي أو الحليب، حيث يقوم البعض بشرائة من المحلات ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيره في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة سهلة وغير مكلفة ومضمونة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكحك الفلسطيني في المنزل بمذاق شهى ولذيذ وبمكونات موجودة في كل منزل.

مقادير عمل الكحك الفلسطيني

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الكحك الفلسطيني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

• كيلو دقيق.
• نصف كوب دقيق سميد.
• نصف كوب سكر بودر.
• 3معالق كبيرة سمسم محمص.
• ٣ معالق كبيرة حبة البركة.
• ملعقة كبيرة محلب.
• ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• كوب سمنة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ٢ كوب حليب دافئ.

(الحشوة)

• نصف كيلو عجوة.
• ٢ملعقة كبيرة زبدة.
• ٢ملعقة كبيرة سمسم محمص.

خطوات التحضير

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الكحك الفلسطيني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

1. في بولة نضع الدقيق والسميد والسكر البودر وحبة البركة والسمسم والمحلب واليانسون ويمكن استخدام بهارات المعمول ورشة الملح ونخلط جيداً.
2. ثم نضع السمنة وزيت زيتون ونفرك كل المكونات مع بعض باليد ثم نضع الحليب الدافئ بالتدريج الكمية حسب حاجة العجينة ونوع الدقيق ونعجن باليد جيداً.
3. ثم نضيف البيكنج بودر مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ثم نتركها ترتاح ثم نشكلها ونبرمها ثم نحشيها بالعجوة ونكرر هذة الخطوة حتى الإنتهاء من كمية العجينة.
5. ثم نرص الكحك على صاج مفروش ورق زبدة ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 190 حتى تمام النضج.
6. ويقدم بألف هناء وشفاء على قلبك.