أملي ريحة البيت فرحة وبهجة بعمل بسكويت جوز الهند اللذيذ المقرمشه بأبسط الإمكانيات

من منا لا يعشق بسكويت جوز الهند ذو الرائحة اللذيذة المنعشة الذي يشعرنا بالفرحة والبهجة حيث الطعم الشهي الذي لا يمكن مقاومته والقرمشة التي يحبها الكبار والصغار والفائدة الصحية التي قلما توجد في أي وصفة أخرى، وخلال السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيره وأهم فوائده على الجسم.
بسكويت جوز الهند
يشتمل بسكويت جوز الهند على مجموعة من الفوائد الصحية، فهو من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية مقارنةً بغيره من أنواع البسكويت التقليدي، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم ومن ثم المحافظة على صحة جهازك الهضمي بالإضافة إلى أنه يضم مجموعة من الكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لإتمام المهام اليومية وعلاوة على ذلك فهو يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة مثل البوتاسيوم والحديد والماغنسيوم وفيتامين E.
مكونات بسكويت جوز الهند
يجب توافر مجموعة من المكونات لتحضير بسكويت جوز الهند مثل:
- مقدار 200 جرام من الدقيق.
- 100 جرام سكر بودرة.
- 100 جرام من الزبدة.
- 50 جرام من جوز الهند البوردة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الفانيليا.
خطوات تحضير بسكويت جوز الهند
- يوضع الدقيق والبيكنج بودر بعد نخلهما في وعاء.
- إضافة الزبدة مع فركها بالدقيق بواسطة أطراف الأصابع.
- يضاف السكر مع نصف الكمية من جوز الهند مع رشة الفانيليا ثم خلطهم بشكل جيد.
- يتم تشكيل حفرة في منتصف الإناء ثم وضع البيضة فيها وخلطهم جيداً حتى تتمكني من الوصول إلى عجينة جافة ومتماسكة.
- تفرد العجينة ثم يتم تقطيعها إلى أشكال حسب رغبتك الشخصية وترص في الصينية المدهونة بالزبدة.
- تخفق البيضة الأخرى ثم يدهن بها وجه البسكويت وترش بجوز الهند.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن بشرط أن يكون متوسط الحرارة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
مكونات كوكيز جوز الهند
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح طعام.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- بطني صينية الفرن بورق زبدة.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع جوز الهند والبيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج واخلطي بالمضرب الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تتكون عجينة متماسكة.
- باستخدام ملعقة صغيرة شكلي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
- اضغطي على الكرات قليلاً بشوكة للحصول على شكل مميز.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح الكوكيز ذهبي اللون.
- اتركي الكوكيز ليبرد تمامًا في الصينية قبل نقله إلى طبق التقديم.
مكونات بسكويت جوز الهند بالشيكولاتة
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 1 كوب جوز هند مبشور.
- 3/4 كوب زبدة مذابة.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح طعام.
- شوكولاتة ذائبة داكنة أو بيضاء حسب الرغبة.
طريقة تحضير بسكويت جوز الهند بالشيكولاتة
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوز الهند.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- شكلي العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- رصي كرات العجين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل البدء في التزيين.
- اغمس نصف كل بسكويتة في الشوكولاتة الذائبة.
- يمكنك إضافة بعض المكسرات أو الرشات الملونة للتزيين.
مكونات بسكويت جوز الهند بالشوفان
- 2 كوب شوفان مطحون.
- 1 كوب جوز هند مبشور.
- 1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بطني صينية بالورق الزبدة.
- في وعاء كبير اخلطي الشوفان المطحون وجوز الهند المبشور مع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر اخفقي البيض مع الزبدة المذابة والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- استخدمي ملعقة صغيرة لشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم رصيها في الصينية المبطنة.
- باستخدام شوكة اضغطي بلطف على كل كرة لتشكيلها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبياً اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.
- للحصول على قوام أكثر هشاشة يمكنك إضافة المزيد من جوز الهند المبشور.
- لإضافة نكهة مختلفة يمكنك إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الزنجبيل.
- لتزيين البسكويت يمكنك تغطية البسكويت المبرد بالشوكولاتة المذابة أو برش بعض جوز الهند المبشور.
- يمكن حفظ البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
- يمكن تجميد البسكويت غير المغطى بالشوكولاتة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
مكونات الشكلمه بجوز الهند
- كوبان من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح طعام.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي جوز الهند والسكر البودرة والدقيق واللبن البودرة والملح حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيض والزبدة الذائبة والفانيليا إلى الخليط الجاف واخفقيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بللي يديكِ قليلاً بالماء وشكلي من العجينة كرات متساوية الحجم.
- رصي الكرات في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركي الشكلمة لتبرد تماماً قبل تقديمها.
- يمكنكِ تزيينها بالشوكولاتة المذابة أو بالسكر البودرة.