بأسرار المطاعم.. طريقة تحضير المكرونة بالصلصة زي المحلات مش هتبوظ منك تاني

تعد المكرونة بالصلصة من أشهر الأطباق التي تتميز بها المطابخ العالمية خاصة الإيطالية، وهي وجبة لا غنى عنها في أي منزل، وذلك بفضل سهولة تحضيرها وتنوع طرق إعدادها، كما يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم، وفي هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة عمل المكرونة بالصلصة مع بعض التفاصيل لتصبح بنكهة رائعة.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة زي المحلات

لإعداد وصفة المكرونة بالصلصة نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في كل مطبخ وهي:

• 250 جرام من المكرونة بأي نوع تفضليه.
• 2 كوب من صلصة الطماطم الطازجة.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بقدونس مفروم للتزيين.
• جبنة مبشورة اي نوع.

خطوات تحضير المكرونة بالصلصة

لتحضير أفضل وصفة للمكرونة بالصلصة، اتبعي الخطوات التالية:

• ابدأي بإحضار قدر كبير من الماء وضعيه على نار متوسطة.
• ثم أضيفي القليل من الملح وملعقة صغيرة من الزيت.
• عندما يغلي الماء ضعي المكرونة واتركيها تسلق مع التقليب المستمر حتى تنضج بالكامل.
• لابد من مراعاة عدم الإفراط في السلق للحفاظ على قوامها.
• بعد ذلك في مقلاة عميقة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
• ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح باللون الذهبي.
• بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة.
• بعد تحمير البصل والثوم أضيفي صلصة الطماطم واتركيها تتسبك قليلاً.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
• إذا كانت الصلصة كثيفة يمكنك إضافة القليل من الماء لضبط قوامها.
• ثم استمري في تقليب المكونات على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى تنضج الصلصة تماماً وتصبح متجانسة.
• بعد تصفية المكرونة من الماء أضيفيها إلى المقلاة على الصلصة.
• امزجي المكرونة برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تتغلغل الصلصة في كل جزء منها.
• واتركيها لدقائق قليلة على نار هادئة.
• وزعي المكرونة في أطباق التقديم ورشي فوقها جبن المبشور أو جبن الموزاريلا حسب رغبتك.
• زيني الطبق بالبقدونس المفروم الطازج ثم قدمي المكرونة ساخنة.