وجبة لكل الأوقات .. أسهل وصفة لتحضير بريوش خفيف ولذيذ في منزلك قطني وشهي

البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الشهي الذي يتميز بقوامه الخفيف والطري وطعمه الغني، ويعتبر البريوش وجبة مثالية يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كان على الإفطار مع القهوة أو كوجبة خفيفة بعد الظهر أو حتى كوجبة خفيفة في العشاء، وبفضل هذه الوصفة السهلة يمكنك تحضير بريوش لذيذ في منزلك بدون أي تعقيدات ولتحصلي على خبز البريوش بطعم أفضل المخابز.

طريقة عمل بريوش خفيف ولذيذ

• 3 أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/4 كوب من الحليب الدافئ.
• 3 بيضات.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضة إضافية “لدهن الوجه”.

خطوات تحضير البريوش

• في وعاء صغير اخلطي الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر وأضيفي الخميرة واتركي الخليط لمدة دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر المتبقي والملح.
• أضيفي البيض واحداً تلو الآخر إلى خليط الدقيق، واخلطي جيداً بعد كل إضافة.
• أضيفي الفانيليا وخليط الخميرة المفعلة إلى العجينة، وابدئي في العجن باستخدام العجانة الكهربائية أو باليد.
• بعد أن تتجانس المكونات، أضيفي الزبدة الطرية تدريجي أثناء العجن، واستمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة مرنة.
• شكلي العجينة على هيئة كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
• بعد أن تختمر العجينة قومي بتفريغ الهواء منها ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• شكلي كل كرة على هيئة كرات صغيرة وضعها في قوالب مخصصة للبريوش أو في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
• غطي العجينة مرة أخرى واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
• قبل خبز البريوش قومي بدهن سطح الكرات بالبيضة المخفوقة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• اخبزي البريوش في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي وتصبح خفيفة ومنتفخة.
• بعد أن يبرد البريوش قليلاً، قدميه مع الزبدة أو المربى أو العسل للاستمتاع بوجبة لذيذة، ويمكن أيضاً تقديمه مع الشوكولاتة الذائبة أو كريمة الحلويات.

طريقة عمل بريوش الشوكولاتة 

• 2 ½ كوب دقيق.
• ¼ كوب سكر.
• 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• ½ كوب حليب دافئ.
• 3 بيضات.
• ½ كوب زبدة طرية.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة مذابة أو رقائق الشوكولاتة.

خطوات التحضير

•  في وعاء صغير اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة وقليل من السكر، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
•  في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، والملح. أضيفي البيض، الفانيليا، خليط الخميرة، والزبدة، اعجني المكونات حتى تتكون عجينة مرنة.
•  افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وأضيفي الشوكولاتة المذابة أو رقائق الشوكولاتة فوقها ولفي العجينة على شكل رول ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
•  رتبي قطع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة، غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
•  سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزي البريوش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.