منوعات
أطرى وأطعم فطائر “قرص بالعجوة” بطعم ورائحة لا تقاوم بطريقة سهلة في المنزل
القرص بالعجوة هي واحدة من الفطائر الشهية التي تحمل في طياتها طعم الزمن الجميل، وهذه الفطائر ليست فقط لذيذة بل تتميز أيضاً بقوامها الطري وحشوتها الغنية بالعجوة مما يجعلها مثالية لتقديمها كوجبة إفطار مغذية أو كتحلية مع كوب من الشاي أو القهوة، وفي هذا الموضوع سأقدم لكي طريقة سهلة لتحضير هذه الفطائر الرائعة في منزلك لتستمتعي بطعمها اللذيذ ورائحتها المميزة التي تملأ أرجاء البيت.
طريقة عمل القرص بالعجوة
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الحليب الدافئ “أو الماء”.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
تحضير حشوة العجوة
- 1 كوب من العجوة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من الحليب الدافئ، واتركي الخليط جانباً لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والقرفة.
- أضيفي خليط الخميرة، الزيت النباتي، البيضة، والفانيليا إلى خليط الدقيق، وابدئي في العجن تدريجي أثناء إضافة باقي الحليب الدافئ.
- استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة مرنة، وإذا كانت العجينة لزجة، يمكنكي إضافة القليل من الدقيق حتى تتماسك بشكل جيد.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير اخلطي العجوة المهروسة مع الزبدة أو السمن حتى تصبح سهلة الفرد.
- أضيفي القرفة والسمسم المحمص إلى خليط العجوة وامزجي جيداً، وهذه المكونات ستضيف طعم غني وقوام لذيذ للفطائر.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل دائرة صغيرة.
- ضعي ملعقة كبيرة من حشوة العجوة في وسط كل دائرة، ثم اغلقي العجينة بإحكام حول الحشوة وشكليها على شكل قرص مسطح.
- ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة، واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الفطائر في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.
- يمكنكي دهن سطح الفطائر بقليل من الحليب أو البيض المخفوق قبل الخبز.
- بعد أن تنضج الفطائر اتركيها لتبرد قليلاً ثم قدميها ساخنة أو دافئة، ويمكنكي تقديمها كوجبة خفيفة على مدار اليوم.
