منوعات
حلوى غنية بطعم الكراميل .. طريقة عمل كيك التوفي اللذيذ بقوامه الطري الشهي
كيك التوفي هو واحد من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين الطعم الغني للكراميل والقوام الطري الذي يذوب في الفم، وإذا كنتي من عشاق الكراميل وترغبين في تحضير حلوى مميزة وسهلة في نفس الوقت، فإن كيك التوفي هو الأختيار المثالي لكي، وهذه الكيكة تتميز بطعمها اللذيذ التي يأتي من صوص التوفي الشهي الذي يغطي الكيكة بشكل جميل، مما يجعلها حلوى مثالية لجميع المناسبات، وفي هذه الوصفة نتعرف خطوة بخطوة لتحضير كيك التوفي اللذيذ في منزلك لتحصلي على نتيجة رائعة ومذاق لا يقاوم.
طريقة عمل كيك التوفي اللذيذ
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- 3/4 كوب من السكر.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- نصف كوب من التمر المفروم.
تحضير صوص التوفي
- نصف كوب من السكر البني.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات التحضير
- جهزي قالب كيك دائري أو مستطيل وادهنيه بالقليل من الزبدة، ثم رشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة الطرية مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف وهش.
- أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط، وأضيفي الفانيليا وامزجي جيداً.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب، واخفقي حتى يتجانس الخليط تماماً.
- يتم إضافة التمر وامزجي المكونات.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المحضر ووزعيه بالتساوي.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة.
- بعد انتهاء الخبز أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
- أثناء تبريد الكيكة حضري صوص التوفي، وفي قدر صغير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
- أضيفي السكر البني إلى الزبدة المذابة وقلبي حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ الخليط في الغليان.
- خففي النار وأضيفي كريمة الخفق تدريجي مع التحريك المستمر.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الصوص سميك.
- أضيفي الفانيليا وقلبي جيداً ثم ارفعي الصوص عن النار.
- بعد أن تبرد الكيكة تماماً، اسكبي صوص التوفي الدافئ فوقها ووزعيه بالتساوي.
- يمكنك تزيين الكيكة بالقليل من المكسرات المفرومة.
- قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها.
