تعالوا نعمل أحلى إنجلش كيك وصفة لذيذة وسهلة تستمتعوا بها في أي وقت بالمنزل

الإنجلش كيك أو الكيكة الإنجليزية هي واحدة من أكثر أنواع الكيك اللذيذة، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الطري وطعمها الغني التي تناسب جميع الأذواق، وسواء كنتي ترغبين في تقديمها كتحلية بعد العشاء أو للاستمتاع بها مع فنجان من القهوة أو الشاي، فإن هذه الوصفة ستكون الأختيار المثالي لكي، وفي هذا الموضوع سأشارك معكي وصفة سهلة لتحضير أحلى إنجلش كيك في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

طريقة عمل انجلش كيك

المكونات

•  كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• 3/4 كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من الزبيب أو الفواكه المجففة.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

• جهزي قالب كيك طويل وادهنيه بقليل من الزبدة، ثم رشيه بالدقيق لمنع التصاق الكيكة.
• في وعاء كبير اخفقي الزبدة الطرية مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط خفيف وهش.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى تتجانس المكونات، وأضيفي الفانيليا وامزجي الخليط جيدًا.
• في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجي إلى خليط الزبدة والسكر، بالتناوب مع الحليب، وابدئي وأنتي تضيفين جزءًا من الدقيق، ثم جزءًا من الحليب، وهكذا حتى تنتهي من إضافة جميع المكونات.
• يتم إضافة الزبيب أو الفواكه المجففة، وقومي بخلطها مع قليل من الدقيق، ثم أضيفيها إلى الخليط وامزجي.
• اسكبي خليط الكيك في القالب المحضر، ووزعيه بالتساوي.
•  سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة.
• بعد انتهاء الخبز أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
• بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، قطعيها إلى شرائح وقدميها، ويمكن تقديم الإنجلش كيك كما هي، أو يمكنكي تزيينها ببعض السكر البودرة أو تقديمها مع القليل من المربى أو الكريمة المخفوقة.