منوعات
قدميها مع صلصة الطحينة اللذيذة..طريقة عمل شاورما اللحم زي المطاعم السوري بالظبط
الشاورما السوري هي الأكلة المفضلة عند الجميع، لأنها تتميز بتتبيلة رائعة لا تقاوم، وعادة ما تقدم إما بالدجاج أو اللحم، وتقدم بجانب بعض المقبلات كالمخلل أو الثومية أو صلصة الطحينة، ومن خلال المقال التالي، سنذكر لك طريقة تحضير شاورما اللحم، مع صلصة الطحينة الرائعة بأبسط المكونات.
طريقة عمل شاورما اللحم
سندوتشات الشاورما هي ألذ ما يمكن تقديمه على العشاء، وهي سريعة التحضير تحتاج لما يلي:
المكونات اللازمة
التتبيلة
- نصف كيلو من شرائح اللحم الرفيعة.
- بصلة متوسطة الحجم شرائح.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة من مسحوق الحبهان.
- رشة من مسحوق القرفة.
صلصة الطحينة
- نصف كوب من الطحينة الخام.
- ربع كوب من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشة من الكمون.
- رشة ملح.
- فص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير والتقديم
- في وعاء عميق أضيفي كافة البهارات الجافة والملح، واخلطي البهارات.
- ثم أضيفي كل من الصلصة والزيت والثوم المفروم والليمون والخل والطحينة، وقلبي المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك أضيفي كل من شرائح البصل واللحمة، وقلبي المكونات لتتغطى شرائح اللحم والبصل بالتتبيلة.
- غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين والأفضل طول فترة الليل.
- ارفعي الطاسة على نار متوسطة الحرارة، وقلبي بها مكعبات الدهن.
- ثم أضيفي شرائح اللحم، ولا تبدأي في تقليبها إلى أن يتغير لونها، واستمري في تقليبها من وقت لآخر حتى تنضج.
- وارفعيها عن النار، واتركيها جانبًا لتبرد.
- وأثناء ذلك، جهزي صلصة الطحينة بإضافة الطحينة مع الزبادي وتتبيلها بالثوم والليمون والملح والكمون.
- بعد ذلك افردي صلصة الطحينة بمنتصف الخبز، ووزعي اللحم، ولفي على شكل رول، وتصبح جاهزة للتقديم بجانب صلصة الطحينة.
