منوعات
مكونات وصفة السلمون بالكينوا وخضار الروكا
تعتبر حبوب الكينوا إحدى أشهر أنواع الحبوب عالميًا والتي لقت رواج وإقبال هائل مؤخرًا نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وأهميتها في المحافظة على نظام صحي، حيث تدخل حبوب الكينوا في الكثير من الوصفات الصحية لما بعد التمارين الرياضية وذلك لما تحتويه من قيمة بروتينية غنيّة، و تتميز الوصفة باحتوائها على السلمون الذي يساعد على صحة الأوعية الدموية بالإضافة لخضار الروكا الغني بالفيتامينات.
مكونات السلمون بالكينوا وخضار الروكا
- ثلاث أرباع كوب كبير من الكينوا السمراء.
- علبة من الطماطم الكرزية.
- حبة واحدة من شرائح الجزر المقطعة.
- 3 شرائح من فيليه السلمون.
- علبة من خضار الروكا (خضار مشكل).
- حبة واحدة من التفاح الأخضر متوسط الحجم.
- فلفل أحمر (حار).
- فلفل أبيض.
خطوات إعداد السلمون بالكينوا وخضار الروكا
- ابدئي بغسل فيليه السلمون ثم تبليها بالملح والفلفل الأبيض والأحمر الحار وأضيفي زيت الزيتون، ثم في فرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية ولمدة 30 دقيقة أدخلي فيليه السلمون المُتبّل.
- قومي بتقطيع التفاح الأخضر إلى نصفين وكل نصف إلى شرائح رفيعة السمك، وأيضًا اقسمي حبات الطماطم الكرزية إلى نصفين.
- قومي بإحضار خضروات الروكا واخلطيها في طبق كبير وواسع مع شرائح التفاح والطماطم الكرزية بالإضافة إلى شرائح الجزر الرفيعة ولا تنسي إضافة الملح.
- أضيفي حبوب الكينوا (التي تم مسبقًا سلقها وتصفيتها ثم تنشيفها) إلى خليط الخضراوات، ثم ضعي زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة ثم أخلطي لتصبح المكونات متداخلة سويًا جيدًا.
- أخرجي السمك من الفرن وضعيه بجانب حبوب الكينوا وخليط خضروات الروكا في طبق التقديم، وبإمكانك إضافة الصلصات المختلفة عند التقديم مثل صلصل السمك الفيتنامية، ثم أنثري حبّات الحمص المسلوق للتزيين.
- قدمي طبق السلمون بالكينوا وخضار الروكا الصحي واستمتعي بوجبة لذيذة متكاملة.
