طريقة عمل سمك الهامور المقلي بطعم مُميز كما في المطاعم

يتميز سمك الهامور بفوائده العديدة المختلفة التي لا حصر لها ناهيك عن وصفاته اللذيذة والغنية، حيث يحتوي سمك الهامور على الأوميجا -3 والتي تساعد الجسم على الحماية من الأمراض بالإضافة إلى تقوية الذاكرة وخفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب، ويتميز سمك الهامور بإمكانية إعداده مشوي أو مقلي، لذلك حضرّنا لك طريقة إعداده بسهولة تعرّفي على وصفته وحضرّي وجبة غداء أو عشاء صحيّة ولذيذة.

مكونات سمك الهامور المقلي

• 3 حبات من سمك الهامور المنظف.
• 5 فصوص ثوم مفرومة.
• 5 قرون فلفل حار مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات السمك.

تحتاجين للقلي:

• كوبان كبيران من الزيت النباتي.
• كوبان كبيران من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.

خطوات إعداد سمك الهامور المقلي

• في وعاء كبير ابدئي بخلط الثوم مع الكمون، والفلفل الحار، والكركم، وعصير الليمون، والملح، وأخيرًا بهارات السمك واحرصي على أن تتداخل المكونات سويًا جيدًا وذلك لتكوين تتبيلة السمك.
• قومي بوضع قطع سمك الهامور داخل وعاء التتبيلة وقومي بتغميسها جيدًا، مع تقليبها من جميع الجوانب حتى تتأكدي من امتصاص السمك للبهارات والتوابل.
• قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به الطحين ثم اخلطيه سويًا مع البهارات (الفلفل الأسود، والملح، والكمون، وبهارات السمك) واحرصي على الخلط بعناية حتى تتجانس المكونات معًا، ثم أضيفي قطع سمك الهامور لخليط الطحين وغطيه من جميع الجوانب.
• في مقلاة واسعة وعميقة على نار مناسبة ابدئي في تسخين الزيت النباتي واقلي به السمك حتى يستوي.
• باستعمال مصفاة كبيرة قومي بتصفية السمك من الزيت وأخرجيه حتى يصبح دافئًا ومناسبًا للتقديم.
• ضعي سمك الهامور المقلي في طبق التقديم بجوار الأرز.