منوعات
طريقة عمل اللانشون في البيت بمكونات بسيطة وبأسرار المصانع.. اكليه لولادك وانتي مطمنة
في ظل الارتفاع المستمر في الأسعار، تسعى العديد من الأمهات إلى تحضير الأطعمة في المنزل لضمان استخدام مكونات ذات جودة عالية وتوفير التكاليف، ومن بين تلك الأطباق التي نالت شهرة واسعة هو اللانشون المنزلي، الذي يتميز بسهولة تحضيره وتكلفته المنخفضة مقارنة باللانشون الذي يباع في المتاجر. سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل اللانشون البيتي بخطوات بسيطة ونكهة لا تقاوم.
المكونات المطلوبة لتحضير اللانشون المنزلي
لتحضير اللانشون في المنزل، تحتاجين إلى الآتي:
- 1 كوب من الدقيق.
- 6 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- 5 مكعبات من جبن كريمي.
- 2 مكعبات مرقة دجاج.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسود (حسب التفضيل).
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- لون طعام طبيعي.
خطوات تحضير اللانشون في المنزل
اتبع الخطوات التالية بدقة لتحصلي على أفضل النتائج:
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزيت النباتي مع البيض، مكعبات الجبن الكريمي، والدقيق اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- بعد ذلك قومي بإضافة بودرة الثوم وبودرة البصل، البابريكا، ومسحوق الهيل، إلى جانب مكعبات مرقة الدجاج، والملح والفلفل.
- استمري في الخلط حتى تتأكدي من توزيع التوابل بشكل متساوٍ في الخليط.
- أضيفي لون الطعام الطبيعي واستمري في الخلط حتى تحصلي على اللون المرغوب فيه.
- صبي الخليط على ورق استريتش وابدئي بتشكيله على هيئة رول، بعد الانتهاء من التشكيل، لفيه بإحكام باستخدام ورق حراري للتأكد من عدم تسرب أي ماء أثناء الطهي.
- املئي قدرًا كبيرًا بالماء وضعيه على النار حتى يغلي.
- بعد غليان الماء أضيفي رول اللانشون واطهيه على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- بعد انتهاء وقت الطهي قومي بإخراج اللانشون من الماء واتركيه ليبرد تمامًا.
- يفضل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لضمان تماسكه.
- بعد أن يبرد يمكنكِ تقطيعه إلى شرائح وتقديمه مع وجبات الإفطار أو العشاء أو استخدامه في تحضير السندوتشات.
نصائح لتحسين جودة اللانشون المنزلي
لضمان الحصول على لانشون منزلي ذو جودة عالية ونكهة غنية، يمكنك اتباع هذه النصائح البسيطة:
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن الكريمي للحصول على نكهة مميزة، جربي أنواعًا جديدة حتى تجدي المذاق المفضل لديك.
- استخدام التوابل الطبيعية مثل الثوم والبصل المجففين يضفي على اللانشون طعمًا مميزًا، ويمكنكِ تعديل الكميات حسب ذوقك الخاص.
- بدلًا من الألوان الصناعية جربي استخدام ألوان طبيعية مثل عصير البنجر أو الكركم للحصول على لون طبيعي وصحي.
- لضمان تماسك اللانشون من المهم تبريده بشكل جيد قبل التقطيع، مما يساعد على الاحتفاظ بشكله وملمسه المثالي.
