طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والجبنة

المكرونة بالوايت صوص والجبنة هي من الأطباق الإيطالية المحبوبة عالميًا، وتتميز بطعمها الكريمي اللذيذ وقوامها الدسم، يمكن تحضيرها بعدة طرق باستخدام أنواع مختلفة من الجبن والمكونات الإضافية مثل إضافة قطع الدجاج المتبل، و في هذا المقال، سنقدم لكي طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والجبنة بأكثر الطرق شهرة و انتشارًا.

وصفة المكرونة بالوايت صوص الكلاسيكية

تعد طريقة تحضير المعكرونة بالصوص الأبيض من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير التي يمكن تقديمها في أي وقت، كما يمكن أن تساعد الكثير من النساء العاملات في تحضير وجبة بسيطة وسريعة أيضًا ويتم تحضيرها عن طريق اتباع الآتي:

المكونات

• كيس من المكرونة أي نوع حسب الرغبة.
• أربع ملاعق من الزبدة.
• أربع ملاعق من الطحين.
• لتر من الحليب.
• جبنة شيدر مبشورة.
• ملح وفلفل أسود كمية حسب الرغبة.
• رشة من جوزة الطيب (اختياري).

طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح حتى تنضج.
2. في قدر على نار هادئة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبيًا.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا وكريمي.
4. أضيفي الجبنة الشيدر المبشورة والملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبي حتى تذوب الجبنة تمامًا.
5. صفي المكرونة وأضيفيها إلى الصوص وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

وصفة مكرونة وايت صوص بالدجاج والموزاريلا

إذا كنت ترغبين بتحضير وصفة سريعة غنية بالبروتين الحيواني، ندعوك لتجربة وصفة المعكرونة بالصلصة البيضاء والموزاريلا والدجاج، وهي كالآتي:

المكونات

• كيس من مكرونة الفيتوتشيني.
• مكعبات من صدر الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب من كريمة الطبخ.
• كوب من الفلفل الملون المقطع.
• ملح وفلفل أسود.
• مكعب ماجي.
• ملعقة من الطحين.
• ثوم مفروم.

طريقة التحضير

1. اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة ثم صفيها واتركيها جانبًا حتى يتم تحضير صلصة الموتزاريلا والدجاج.
2. ذوبي الزبدة ونقلب قطع الدجاج من جميع الجوانب حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
3. أضيفي الثوم والفلفل الملون، وحركي المكونات ثم أضيفي مكعب المرق وتبلي بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
4. أضيفي ملعقة الطحين واخلطيها مع المكونات السابقة حتى تختفي دون أي كتل ثم أضيفي كمية الحليب.
5. حركي مدة دقيقتين فقط ثم أضيفي كريمة الطبخ إلى الصلصة السابقة وأضيفي جبن الموتزاريلا.
6. اتركي الدجاج وصلصة الموتزاريلا على النار مع الاستمرار في التقليب مدة 10 دقائق.
7. أخيرًا، ضعي الفيتوتشيني في الصلصة وقدميها في أطباقك وزينيها بالبقدونس المفروم.