طريقة تحضير أم علي بالكريمة

تعد حلوى أم علي من الحلويات الشرقية وسبب تسميتها نسبة إلى زوجة السلطان عز الدين أيبك في القرن الثالث عشر، وقد صنعت الحلوى في الوقت الذي تولى فيه ابنها المنصور حكم مصر، وأمرت بتوزيعها على كل أهل الأرض احتفالًا بالنصر الذي تحقق منذ ذلك الوقت، وقد احتفظ الطبق باسمه حتى الآن، سنوضح طريقة تحضير أم علي بالكريمة بأكثر من طريقة وبخطوات سهلة وغير مكلفة.

طريقة تحضير أم علي بالكريمة

تعد أم علي من الأطباق الحلوة الشرقية التي يفضلها الكثير من الناس وتقدم في الكثير من المطاعم بأسعار مرتفعة نظراً لمذاقها اللذيذ، وطريقة تحضيره هي كما يلي:

مقادير تحضير أم علي بالكريمة

• ورق جلاش أو خبز الرقاق المحمص.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب ونصف من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من كريمة شانتيه البودرة.
• ربع كوب من اللوز المطحون.
• ربع كوب من الجوز المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
• كوب من التوت الأسود.

طريقة التحضير

1. أولًا، يجب عليكِ تحمير ورق الجلاش في الزيت أو الزبدة ثم تركه ليبرد.
2. في وعاء كبير، اخلطي المكسرات والفول السوداني والزبيب والقليل من السكر.
3. احضري طاجن فخاري أو صينية كبيرة وضعي نصف كمية الجلاش المحمص في كل واحدة.
4. أضيفي التوت الاسود فوق الطاجن ووزعيه بشكل جيد على الطاجن لضمان وصوله إلى كل جوانب الطاجن.
5. احضري وعاء من الألومنيوم لغلي الحليب على النار.
6. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق لكل لتر من الحليب ثم أضيفي نصف كوب من مسحوق شانتيه.
7. اخفقي المكونات بمضرب البيض ثم أضيفي الزبدة واستمري في الضرب مرة أخرى.
8. أضيفي السكر حسب الرغبة والاستمرار في التحريك بالمضرب.
9. ضعي الكريمة الساخنة في الوعاء فوق التزجيج.
10. أضيفي نصف كمية الجلاش المحمص والقليل من خليط الجوز.
11. أضيفي كريمة الخفق إلى أعلى الطاجن و ضعيه الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
12. بمجرد أن يحمر سطح أم علي اخرجيه و قدميه في أطباق التقديم.

طريقة عمل أم علي بالشيكولاتة

أم علي من الحلويات المصرية المشهورة. يمكن تقديم أم علي مع العديد من الإضافات المختلفة. إليكم طريقة تحضير أم علي خطوة بخطوة.

المكونات

• ملفيه محمص.
• سكر حسب الرغبة
• 1 علبة شوكولاتة متوسطة الحجم
• 1 كوب من البندق المحمص المطحون
• 1 كوب جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• كريمة خفق

طريقة التحضير

1. اخلطي الحليب مع الشوكولاتة والفانيليا والسكر في وعاء.
2. في طاجن من الفخار، كسري الملفية المحمص,
3. أضيفي خليط الحليب والشوكولاتة والكريمة فوق الخليط.
4. أدخليها إلى الفرن حتى تنضج ثم قدميها لعائلتك.