بتتبيلة مميزة .. طريقة عمل الصيادية بسمك الفيليه بخطوات بسيطة وسريعة

تعتبر طريقة عمل الصيادية بسمك الفيليه من أكثر الطرق التي تلقى بحثًا واهتمامًا من قِبل الكثير من السيدات، فهي من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكبار والصغار، نظرًا لمذاقها الشهي والمميز واحتوائها على السمك الذي يُعرف بقيمته الغذائية العالية، وتختلف طرق تحضير الصيادية من مطبخ إلى أخر، ولكل طريقة طعم ومذاق مختلف عن الآخر، ولكن أشهرها الصيادية بسمك الفيليه، فدعونا نستعرض طريقة التحضير بالخطوات وأهم المقادير المطلوبة.

مقادير الصيادية بسمك الفيليه

يتطلب تحضير الصيادية بسمك الفيليه توافر بعض المقادير الضرورية، وهي كالتالي:

• كيلو سمك فيليه مغسول.
• 2 كوب أرز مغسول.
• 2 كوب ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حبة ليمون مقطع شرائح.
• حبة بصل مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة سماق.
• ملعقة صغيرة بهار سمك.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.

طريقة عمل الصيادية بسمك الفيليه

على عكس اعتقاد البعض، تعتبر الصيادية من الأطباق سهلة التحضير، إذ يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وفي وقت قياسي وتقديمها على مائدة الطعام من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

• أولًا يتم تتبيل السمك جيدًا بالملح، السماق، الكمون، الفلفل وبهارات السمك.
• في مقلاة كبيرة على النار، يتم تسخين الزيت ثم قلي السمك حتى يتحمر.
• في مقلاة أخرى، يتم قلي البصل والثوم بالقليل من الزيت حتى الحصول على اللون الذهبي.
• في قدر كبير، يتم وضع طبقة من السمك الفيليه المحمر، وفوقه البصل والثوم، ثم وضع الأرز وإضافة طبقة أخرى من السمك.
• يتم صب الماء فوق المكونات السابقة وترك القدر على نار هادئة حتى تنضج الصيادية.
• بعد اكتمال النضج، يتم وضع الصيادية بسمك الفيليه في أطباق التقديم وتزيينها بشرائح الليمون.
• يُقدم طبق الصيادية ساخنًا بجانب سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.