مش هتبطلي تعمليها من جمالها… طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت زي الجاهزة بالظبط طعمها لا يقاوم
الحلاوة الطحينية أو كما تُعرف بحلاوة السمسم هي حلوى تقليدية شهيرة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وبلدان حوض البحر الأبيض المتوسط والعديد من بلدان العالم تتميز بمذاقها الفريد وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، كما أنها تُصنع من مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل و يعشقها الصغار والكبار، ولهذا تبحث الكثير من السيدات عن كيفية عملها في المنزل بطريقة سهلة وناجحة ومضمونة واليكم التفاصيل في المقال التالي.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت
ترجع أصول حلاوة الطحينية إلى العصور القديمة، حيث كانت تصنع وتستهلك في حضارات مثل الفرس والعرب كما أنها من الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة، ولذلك كانت تُقدم في المناسبات الخاصة والأعياد ومع مرور الوقت انتشرت وصفة حلاوة الطحينية عبر التجارة والتبادل الثقافي إلى بلدان مختلفة، حيث تبنتها كل ثقافة وأضافت لمساتها الخاصة، وتعتبر أسهل طريقة لعمل الحلاوة الطحينية من خلال استخدام المكونات التالية:
مكونات عمل الحلاوة الطحينية
- كوب ونصف من معجون السمسم.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- مكسرات مفرومة.
- 2 حبة من القرنفل.
- ملعقتين من زيت السمسم.
طريقة التحضير
إعداد حلاوة الطحينية يتطلب خطوات دقيقة للحصول على القوام والنكهة المطلوبة بطريقة ناجح، ولهذا يجب اتباع طريقة التحضير الآتية:
- دهن قالب بورق الزبدة أو بالزيت لتسهيل إخراج الحلاوة.
- نقوم بتحضير الشراب السكري من خلال إذابة السكر في الماء وتسخينه حتى يصل إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
- نقوم بخلط الطحينة بالشراب من خلال سكب الشراب السكري الساخن على الطحينة مع التحريك المستمر والسريع لتجنب تكوّن الكتل.
- نضع خليط الطحينية في القالب ويُترك ليبرد ويتماسك.
أهمية الحلاوة الطحينية
تحتوي الحلاوة الطحينية على مجموعة كبيرة من الفوائد الهامة والمتمثلة في الآتي:
- تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
- تعمل على دعم صحة العظام لاحتوائها على الكالسيوم.
- السكر يوفر مصدرًا سريعًا للطاقة، مما يجعلها مثالية كوجبة خفيفة
- الدهون الصحية في الطحينة تساهم في تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل مخاطر أمراض القلب.
