بدون بيض وبأبسط المكونات طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة في وقت قياسي اسفنجية بطعم رائع

تحضير كيكة لذيذة وخفيفة في وقت قصير وبمكونات بسيطة هو ما تبحث عنه الكثير من الأمهات وعشاق الحلويات، وكيكة الزبادي الهشة بدون بيض وهي تعد واحدة من تلك الوصفات السحرية التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم الرائع مثالية لتقديمها كتحلية سريعة مع الشاي أو القهوة، هذه الكيكة تتميز بقوامها الطري والهش وأيضًا غير مكلفة لأنها لا تحتوي على البيض وتكون هشة واسفنجية بطعم رائع.

طريقة عمل كيكة الزبادي

المكونات

• 1 كوب من الزبادي.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
•  كوب ونصف من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الحليب.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

• في وعاء كبير ضعي الزبادي وأضيفي السكر، وباستخدام مضرب يدوي أو كهربائي اخفقي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي الزيت النباتي والفانيليا إلى خليط الزبادي واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
• في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكينج بودر ورشة الملح، وهذا يساعد في الحصول على كيكة هشة وخفيفة.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى خليط الزبادي، مع التحريك باستخدام سباتولا، إذا كان الخليط سميك جدًا، يمكنك إضافة الحليب بالتدريج حتى تحصلي على قوام سلس.
• ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيه بالقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.
• اسكبي خليط الكيكة في القالب المعد، وزعيه بالتساوي.
• قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركيه ليخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبي وتخرج سكينة نظيفة عند غرزها في الوسط.
• بعد انتهاء الخبز أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
• قدمي كيكة الزبادي الهشة كما هي أو رشي عليها قليلًا من السكر البودرة.
• يمكن تقديمها مع الشاي، القهوة، أو إضافة صوص الفواكه أو الشوكولاتة.