منوعات
طريقة عمل الشاورما باللحم بأسرار المطاعم بطعم أول مرة تدوقيه دايبة كالزبدة
تعتبر الشاورما من الأكلات التي نالت شهرة واسعة في الآونة الأخيرة وهي تباع في المطاعم والكثير منا يقوم بشرائها بشكل يومي، وهي عبارة عن شرائح من اللحم أو الدجاج مع مجموعة متنوعة من الخضار والصوص سواء ثومية أو طحينة، وتتميز الشاورما بطعمها اللذيذ ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بطعم أحلى وأنظف من المطاعم.
طريقة عمل الشاورما باللحم
يمكنك الآن تحضير الشاورما بكل سهولة في البيت وبمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو لحم أحمر مقطع شرائح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- ملعقة من الطحينة.
- بصلة مبشورة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
- 2 حبة قرنفل سليم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
مكونات الصوص:
- 2 ملعقة من الطحينة.
- عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة لبن.
- 2 فص ثوم مهروس.
- خبز عربي.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع شرائح اللحم في بولة عميقة ونضيف عليها الكاتشاب مع البصل والثوم وباقي المكونات ونقلب جيدا لكي تتداخل.
- نغطي البولة ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يتشرب اللحم من التتبيلة ثم نرفع مقلاة غير لاصقة على النار.
- ونتركها حتى تسخن ثم نضيف الزيت ونصب خليط الشاورما بداخلها ويترك بدون تقليب عندما يتغير لونه.
- نقلب المكونات مع بعض ثم نخفض النار ونتركها حتى يبدأ اللحم بالدخول في السوا بعد ذلك نضيف المزيد من البصل.
- والفلفل الألوان المقطع شرائح ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل الخضار ثم نرفع الخليط ويترك جانبا.
- في وعاء أخر نضع الطحينة مع اللبن أو الزبادي والثوم وعصير الليمون ونتبل بالبهارات المفضلة لديك.
- ونقلب المكونات لحين الحصول على صوص متجانس ثم نحضر الخبز العربي أو خبز الشاورما ونضيف بداخله ملعقة من الصوص.
- ثم نضع كمية مناسبة من خليط الشاورما ويلف الخبز جيدا نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- نرفع جريل على النار وندهنه بملعقة زبدة ثم نضع الخبز عليه حتى يأخذ اللون المطلوب وبعد ذلك تقدم الشاورما مع بطاطس محمرة.
- وشرائح من الخيار المخلل وكوب من البيبسي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الشاورما
إذا أردت الحصول على شاورما بنفس طعم المحلات وأحلى يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- احرصي على استخدام قطعة من اللحم تكون سريعة في الطهي كما يجب وضعها في التتبيلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- ومن الأفضل تركها ليلة كاملة في الثلاجة لكي تتشرب جيدا من الطعم بعد ذلك نضع الشاورما في طاسة ساخنة لكي تتحفظ اللحمة بالسوائل بداخلها.
