منوعات
حضريه في 10دقائق بس طريقة عمل محشي الفلفل بكل بساطة
محشي الفلفل هو أحد الأطباق الشهية التي تتميز بطعمها الرائع والمغذي، وهو خيار مثالي للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصةويتكون هذا الطبق من فلفل محشو بمزيج لذيذ من الأرز والخضروات والتوابل، ثم يُطهى في صلصة طماطم غنية نقدم لك في هذا المقال طريقة تحضير محشي الفلفل بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات محشي الفلفل
لتحضير الحشوة:
- 1 كوب من الأرز المصري.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- كوب من الطماطم المقطعة أو عصير الطماطم.
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/2 كوب من الشبت المفروم.
- 1/2 كوب من النعناع الطازج المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الذوق.
- 4-6 حبات من الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الأصفر (بحسب التفضيل).
لتحضير الصلصة:
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدًا ثم نصفيه.
- في وعاء كبير يسخن الزيت ونضيف البصل المفروم، ونقلب حتى يصبح شفافًا.
- نضيف الثوم المفروم إلى البصل ونقلب قليلاً حتى يتصاعد عطر الثوم.
- نضيف الطماطم المقطعة أو عصير الطماطم، ونقلب الخليط حتى يتكثف قليلاً.
- نضيف الأرز إلى الخليط، ثم نضيف البقدونس، الشبت، النعناع، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح.
- نقلب المزيج جيدًا حتى يتوزع التوابل والأعشاب بشكل متساوي،نترك الحشوة لتبرد قليلاً.
- نغسل الفلفل ونقطع قممه، ثم نفرغ البذور من الداخل برفق.
- نحشي كل حبة فلفل بخليط الأرز، ونضغط برفق لتعبئة الفلفل بالحشوة.
- في قدر كبير، نسخن الزيت وأضف عصير الطماطم، السكر، الملح، والفلفل الأسود نترك الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق.
- نضع حبات الفلفل المحشوة في قدر الصلصة، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الفلفل ويصبح الأرز طريًا.
استمتعوا بطبق محشي الفلفل، الذي يعد من الأطباق التقليدية المحبوبة والمليئة بالنكهات، وشارك هذه الوصفة مع عائلتك وأصدقائك لتستمتعوا بوجبة لذيذة ومميزة.
