بكل أسرارها والطعم الأصلي .. كفتة الحاتي في البيت بنفس نتيجة المطاعم في القوام والطعم

كفتة الحاتي واحدة من أكثر الأكلات المحببة وهي من الأكلات الشعبية المصرية وتتكون من اللحم المفروم كمكون رئيسي وعدد من البهارات، وبدلاً من شرائها من المطاعم بأسعار مبالغ فيها، اليوم عبر بوابة الصبح سوف نوضح طريقة إعداد كفتة الحاتي في البيت بأسرار الشيفات.

مكونات كفتة الحاتي في البيت

من أجل تحضير كفتة الحاتي في البيت بطريقة احترافية مثل الشيفات لابد من توافر المقادير التالية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 20% من الدهون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بصل.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• بهارات مشويات يتم الحصول عليها من العطار.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

من أجل تحضير كفتة الحاتي في البيت بطريقة احترافية إليكم الخطوات التي لابد من إتباعها:

• في البداية يتم فرم البصل جيدًا والحصول على مائه.
• بشل القليل من الطماطم وإضافته إلى ماء البصل لأن هذه الخطوة ستضفي نكهة مميزة.
• وضع الملح والفلفل الأسود والنشا والبيكنج بودر والبهارات.
• عجن المكونات جيدًا.
• ترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• في البداية يتم غمس اليدين في ماء البصل ثم الحصول على اللحم من أجل تشكيله على شكل أصابع الكفتة.
• إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 والانتظار حتى تحصل على اللون المميز.
• يفضل أن يتم وضع قطعة من الفحم في ورق فويل وملعقة من الزيت في نصف الصينية لكي تتشرب الكفتة البخار.