حلي أيامك وأسعدي أولادك باجمل الحلويات الشرقية.. صوابع زينب مقرمشة ولذيذة بقوام مظبوط وطعم أحلى من الجاهزة

تعتبر صوابع زينب من الحلويات الشهيرة والمحبوبة، فهي نوع مميز ومختلف من الحلويات الشرقية التي تشبه لقمة القاضي وبلح الشام كثيرًا في الشكل والطعم، هذه الحلويات تُقلى في الزيت وتُغمر بالعسل أو الشربات، وكل منها له نكهة مميزة وطعم خاص، وخصوصًا صوابع زينب التي تُشكل على شكل أصابع جميلة وشهية، يمكن إعدادها في المنزل بسهولة بطريقة ناجحة وتقديمها للعائلة.

طريقة عمل صوابع زينب

صوابع زينب هي حلوى لذيذة وشهيرة نحبها جميعًا، ويمكن تحضيرها بطريقة صحية وآمنة تمامًا في المنزل بوصفة لذيذة وباستخدام المكونات المتوفرة لدينا جميعًا، والتي تتمثل في:

المكونات اللازمة:

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من دقيق السميد.
• ثلث كوب من السمن المذاب.
• كوب إلا ربع من الماء.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر إناءً ونضع فيه السكر والماء ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نرفعه على النار حتى يغلي، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة عشر دقائق، ثم نطفئ النار ونتركه جانبًا.
• بعد ذلك، نحضر بولة ونضع فيها الدقيق الأبيض ودقيق السميد والخميرة والسكر والملح والسمن، ونقلب كل المكونات ببعضها حتى يتشرب الدقيق السمن جيدًا.
• ثم نضيف الماء ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة، ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة لترتاح.
• بعد ذلك، ننقل العجينة إلى سطح رخامي ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نفردها ونستخدم بصامة (أداة تشكيل) لنشكلها على شكل أصابع.
• نضعها في طبق ونكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من تشكيل كل الكمية.
• بعد ذلك، نحضر طاسة تحتوي على زيت غزير ونرفعها على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت، نبدأ بقلي الأصابع المجهزة ونقلبها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
• نخرجها مباشرة ونغمرها في الشربات المحضر مسبقًا، ونقلبها جيدًا في الشربات.
• وأخيرًا، نحضر طبق التقديم ونضع فيه صوابع زينب لتُقدم للأكل.