طريقة عمل الكرواسون بدون زبدة وخفيف مثل القطن
يعتقد البعض في صعوبة إعداد الكرواسون في المنزل ويفضلون شرائه جاهز حيث يفضل الكثيرون تناوله على مائدة الإفطار فهو من المخبوزات الشهية التي تتميز بمذاقها اللذيذ، ولكل هواة عمل المخبوزات تابعونا في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح، وحضروا بأسهل طريقة أشهى كرواسون سريع وناجح جدًا بحشوة الجبنة وخفيف مثل القطن وبدون زبدة.
مكونات الكرواسون
المكونات مقدرة بالملاعق والأكواب المعيارية.
- 7 أكواب ونصف دقيق.
- نصف كوب زبادي.
- كوب ونصف حليب سائل دافئ.
- ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر,
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- جبن موتزاريلا للحشو اختياري.
طريقة العمل
- نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقتين كبار من السكر مع نصف كوب زبادي وكوب ونصف من الحليب السائل، ونغطيها ونتركها جانبًا لمدة 5 دقائق.
- ننخل 7 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونتركهم جانبًا.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر في إناء العجن ثم نزود نصف كوب من الزيت وخليط التخمير السابق تجهيزه.
- نعجن المكونات حتى يختفي الدقيق ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونتابع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة تشكيل الكرواسون
نقسم العجينة إلى 6 كرات متساوية في الحجم ونغطيها حتى لا تجف، ثم نفرد كرة العجينة بشكل دائرة متوسطة السمك ونقسمها إلى مثلثات ثم نضع كمية مناسبة من الجبن على الناحية العريضة للمثلث، ونلف المثلث بدءًا من الناحية العريضة.
نضع الكرواسون في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة ونتركه يختمر لمدة نصف ساعة ثم يدهن بخليط التلميع المكون من صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبار من الحليب ونزين بالسمسم المحمص، ثم يخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 250 في الرف الأوسط، وتستغرق مدة الخبز حوالي من 10 إلى 12 دقيقة حتى تمام النضج.
