أعملية بالطريقة العربية الأصلية.. المنين بحشو العجوة طري ولذيذ من جماله مش هتبطلي تعمليه

المنين السعودي هو من أروع وألذ الحلويات الشهيرة والمعروفة في السعودية والدول العربية أيضًا، فهو عبارة عن مخبوزات رائعة لا يمكن الاختلاف عليها ويحبها جميع العرب، تحضر بواسطة مكونات صحية بالوصفة السعودية الأصلية وتُقدم في مختلف المخابز والمحلات الشهيرة والمتداولة، ولكن يمكننا تحضير المنين السعودي بكل سهولة في المنزل بطريقة ناجحة وتقديمه للعائلة وللضيوف.

طريقة عمل المنين السعودي

المنين السعودي من أشهر الحلويات المحبوبة لدينا، والتي يمكن إعدادها بكل سهولة وتقديمها في مختلف المناسبات للحصول على ألذ منين بالعجوة باستخدام المكونات التي تتمثل في:

المكونات اللازمة:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• رشة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
• ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
• كوب وثلث من السمن المذاب.
• كوب من الزيت.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر بولة وننخل فيها الدقيق والنشا والبيكنج بودر، ثم نضيف الملح والسمسم والخميرة والسكر والشمر واليانسون، ونقلب كل المواد الجافة معًا جيدًا.
• بعد ذلك، نضيف السمن والزيت، ونقوم بتقليبهم جيدًا حتى يتشرب الدقيق تمامًا من السمن والزيت.
• ثم نضيف الماء تدريجيًا ونقلب حتى تلم العجينة وتصبح جاهزة وبقوام متماسك ولين، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور الوقت، نحضر العجينة على سطح رخامي، ونقطعها إلى كرات متوسطة الحجم ونرصها على طبق.
• ثم نأخذ أول قطعة ونفردها على شكل مستطيل بالطول، ونحضر قطاعه ونقطعها على شكل أصابع متوسطة الحجم أو حسب ذوقك.
• بعد ذلك، نحضر صاج الفرن ونرص عليه المنين بالتساوي.
• نكمل باقي الكمية بنفس الطريقة السابقة حتى ننتهي تمامًا، ثم نغطي عليهم حتى يتضاعف حجمهم.
• ندخل الصاج في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط من الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
• بعدها نخرجه من الفرن ليبرد تمامًا.
• بعد ذلك، نحضر علبة ونرص بداخلها المنين، ونحفظها في مكان آمن ليكون جاهزًا للأكل في أي وقت، ويُقدم مع الشاي أو الشاي بالحليب.