طريقة عمل فطيرة السجق الشهية بخطوات بسيطة بالمنزل

فطيرة السجق من أجمل الأكلات وتتميز بمذاقها الشهي ورائحتها الجميلة التي تنبعث منها أثناء التسوية، وهي تتكون من مقادير بسيطة نجدها متوفرة في البيت، وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة ولا تستغرق منا وقت طويل، كما نجد ربات البيوت يقومون بإعدادها في البيت بدلاً من شرائها من المطاعم بسعر غالي ولكي يضمن السلامة لأسرهم، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل فطيرة السجق اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل فطيرة السجق

تتكون الفطيرة من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة ملح.
• كوب من الماء للعجن.

الحشوة

• نصف كيلو سجق بقري أو فراخ.
• 2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
• كوب من شرائح الجبن الشيدر.
• كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
• صلصة طماطم بالأعشاب.

لدهن الوجه

• بيضة مخفوقة.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل فطيرة السجق بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح، ثم نقلبهم مع بعض ونضيف الماء بالتدريج ونعجن المكونات جيدًا بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. نضيف الزيت ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومطاطية.
3. نغطي العجينة بكيس بلاستيك، ثم نتركها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
4. نحضر طاسة ونضع بها كمية زيت الزيتون ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن جيدًا، ثم نضيف السجق مع مراعاة عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه، ثم نقلبه جيدًا حتى يتحمر.
5. نقوم بإخراج السجق من الزيت ونضعه في طبق ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
6. نضيف البصل في الطاسة ونستمر في التقليب حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم نقوم برفع الطاسة عن النار ونتركها جانبًا حتى تبرد.

طريقة تسوية فطيرة السجق

نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بمفردها على سطح متساوي مرشوش بقليل من الدقيق بالنشابة بسمك رقيق، ثم نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بقليل من الزيت، ونقوم بقسم العجينة إلى نصفين، ثم نقوم بفرد النصف الأول داخل الصينية، ثم نقوم بتوزيع الحشوة عليه، بعد ذلك نقوم بوضع النصف الآخر على الوجه ونضغط على الأطراف جيدًا، ثم نقوم بدهن الوجه بخليط البيض المخفوق مع الحليب، ثم نضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الفطيرة من الفرن ونقطعها ونرصها في طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.