منوعات
طريقة عمل مجدرة البرغل الأكلة الشهيرة والصحية
تُعد المجدرة من الأكلات المشهورة حول العالم خاصة في المطبخ الشامي التي يفضلها الكبار والصغار، كما تتميز بقيمة غذائية عالية؛ حيث تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة يحتاجها الجسم، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها وتوافر مكوناتها في كل مطبخ، المكونات الأساسية في وصفة اليوم ستكون الأرز والبرغل والعدس، وكل ذلك سيتم تزيينه ببعض من جوانح البصل المقلي المقرمش، اتبعي سيدتي معنا الخطوات بالتفصيل مع الالتزام بالترتيب والمقادير لتقدمي أشهى طبق مجدرة برغل لذيذة لعائلتك والتي يمكنك تقديمها مع اللبن الزبادي أو بعض السلطات العربية الخضراء.
مكونات مجدرة البرغل
لعمل طبق اليوم نحتاج لـ
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- 2 حبة من البصل المقطع لجوانح رفيعة.
- كوب ونصف من العدس البني.
- 2 كوب من البرغل الخشن.
طريقة عمل مجدرة البرغل
- عدة مرات قومي بغسل العدس بماء فاتر ثم اسلقيه في قدر عميق وواسع على نار متوسط الحرارة.
- اغسلي البرغل، ثم في قدر أخر منفصل ضعيه مع إضافة زيت الزيتون
- ضعي مكعب مرق الدجاج مع الملح مع رشة الفلفل الأسود إلى البرغل، وامزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي العدس المسلوق بعد تصفيته من الماء جيدًا، واخلطيه مع البرغل.
- ضعي 3 أكواب من الماء، ثم غطي القدر.
- ضعي البرغل والعدس على نار منخفضة الحرارة حتى تتفتح حبات البرغل وهذا دليل على نضجه، وأثناء وجود المجدرة على النار أحضري حبات البصل وقطّعيها إلى حلقات مناسبة الحجم سواء شرائح رفيعة أو جوانح، وضعي القليل من الزيت في مقلاة، واقلي البصل إلى أن يصبح أصفر اللون.
- صبي المجدرة بعد أن تنضج في طبق مناسب، مع تزيينها ببعض البصل المحمر، وبألف هنا.
