طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم بطريقة أشهر الشيفات

تعد بيكاتا الفراخ بالمشروم واحدة من الأطباق الإيطالية الشهية التي تجمع بين نكهات الفراخ والمشروم بطريقة مميزة إذا كنتِ تبحثين عن وجبة لذيذة وسريعة التحضير لعشاء عائلي أو مناسبة خاصة، فإن بيكاتا الفراخ بالمشروم هي الخيار الأمثل في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير هذا الطبق الرائع بخطوات سهلة وبمكونات متاحة.

المكونات اللازمة

• 4 صدور دجاج مُزالة الجلد والعظام
• 1 كوب مشروم مقطع شرائح.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• نصف كوب مرق دجاج.
• نصف كوب كريمة طهي.
• ربع كوب عصير ليمون
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ربع كوب بقدونس مفروم (للتزيين).

طريقة التحضير

• قومي بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم مرريها في الدقيق حتى تغطى بالكامل اهتمي بإزالة أي دقيق زائد.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي صدور الدجاج واطهيها لمدة 5-6 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية ومطبوخة تمامًا.
• قومي بنقل الدجاج إلى طبق جانبًا بعد النضج.
• في نفس المقلاة أضيفي الزبدة واتركيها تذوب.
• كذلك أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
• من ثم أضيفي شرائح المشروم واطهيها حتى تصبح ذهبية ومطهية تمامًا.
• قومي بإضافة مرق الدجاج إلى المقلاة، واطبخي المزيج حتى يتبخر نصف السائل تقريبًا.
• ضعي عصير الليمون والكريمة، وقلبي جيدًا حتى تتجانس الصلصة وتبدأ في التماسك.
• أضيفي صدور الدجاج المطبوخة إلى الصلصة، واطبخيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
• قومي برش البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم.

بهذه الطريقة، تكونين قد أعددتِ طبق بيكاتا الفراخ بالمشروم الذي يجمع بين قوام الدجاج الطري ونكهة المشروم اللذيذة، مما يجعله إضافة رائعة إلى مائدتكِ استمتعي بإعداد هذه الوجبة السهلة التي تضمن لكِ ولعائلتكِ تجربة طعام فاخرة في المنزل.