طريقة عمل الخيار المخلل الصحي السريع في المنزل بملح خفيف مثل المطاعم
يوجد الكثير من أنواع المخللات التي لا غنى عنها إطلاقًا وتتعدد أنواعها وأشكالها، ويعد واحد من أكثر أنواع المخللات شهرةً هو الخيار المخلل حيث يستخدم في الكثير من الوصفات وبجانب الكثير من الأطباق، ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة طريقة الخيار المخلل في المنزل مثل الجاهز، وتعد طريقة تحضيره بسيطة جدًا ولا تحتاج إلى وقت طويل، ويعد مخلل الخيار من المكونات الأساسية في إعداد الشاورما بالإضافة إلى أنه طعمه لذيذ جدًا ومميز ومختلف عن أنواع المخللات الأخرى.
طريقة الخيار المخلل
لا تخلو سفرة الطعام من المخللات وذلك لأنها من الأطباق الأساسية كنوع من المقبلات، ومن أشهرها الخيار المخلل والذي سوف نتعرف على طريقة تحضيرها في البيت بالتفصيل، ويعتقد البعض أن طريقة الخيار المخلل في المنزل معقدة ولكنها بسيطة جدًا وغير مكلفة، وتتكون المكونات المستخدمة في تحضيرها فيما يلي:
- خيار: مقدار ½ كيلو.
- ملح: 2 ملعقة كبيرة.
- ثوم: 3 فصوص.
- سكر أبيض: ملعقة كبيرة.
- ماء مغلي: 2 كوب.
- خل أبيض: 2 ملعقة كبيرة.
كيفية تحضير مخلل الخيار في المنزل
تعد خطوات تحضير مخلل الخيار بسيطة جدًا ولا تحتاج لوقت طويل أو مجهود، كما أنه من أنواع المخللات اللذيذة والمميزة ولها نكهة تختلف عن غيرها من المخللات الأخرى، وتتمثل الخطوات في الآتي:
- نحضر وعاء أو طبق كبير ونضع مقدار الخيار ونحرص على اختيار الخيار الرفيع ليكون مناسب أكثر للتخليل.
- غسل الخيار بشكل جيد جدًا لتنظيفه من أي وسخ بوتيك الماء والملح.
- نحضر برطمان زجاجي نظيف ومعقم بشكل جيد، نقوم بتعبئة البرطمان بماء ساخن، ثم نضع البرطمان على الجانب حتى يبرد.
- نحضر الخيار ونقوم بوضعه بشكل منتظم بالطول في البرنامج.
- في وعاء آخر نضع الماء المغلي لنقوم بتجهيز المحلول الخاص بتخليل الخيار، ونضع فوق الماء خل أبيض والسكر ومقدار الملح ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نحضر برطمان الخيار ونضع فوقه محلول تخليل ونقوم بتعبئة البرطمان جيدًا.
- نضع داخل برطمان الخيار فصوص الثوم.
- نضيف مع الخيار فلفل أخضر حار.
- نقفل البرطمان بشكل جيد جدًا ونتأكد من تغطية الخيار بالمحلول بشكل جيد.
- الحرص على أن يتم تلقيب بركان الخيار حتى يتداخل محلول التخليل. تخل الخيار بشكل جيد.
