سر خلطة بهارات البطاطس المقلية.. طريقة عملها في المنزل علي اصولها
تعد وجبة البطاطس المقلية من أشهر والوجبات التي لا غنى عنها في وجبة الفطور أو العشاء وأحيانًا يتم تقديمها في وجبة الغذاء كنوع من المقبلات بجانب أطباق رئيسية، كما أنها من الوجبات التي يفضلها الجميع خاصة الأطفال لطعمها المميز اللذيذ، وتبحث بعض السيدات عن طريقة بهارات البطاطس لكي تحضرها في المنزل مثل المطاعم، حيث يفضل الجميع دائمًا البطاطس المقلية الخاصة بالمطاعم لطعمها المميز، وتعد طريقة تحضيرها بسيطة للغاية وجميع المكونات توجد في كل منزل.
مكونات بهارات البطاطس
تستطيع ربات البيوت تحضير بهارات البطاطس في المنزل بسهولة جدًا دون الحاجة لوقت طويل أو شرائها من الخارج، بالإضافة إلى أنها سوف تكون أمانة للأطفال ومفيدة أكثر من التي يتم شرائها من الخارج وبدون مواد حافظة، وتعد البطاطس المقلية وجبة أساسية في جميع الأوقات، وتتمثل المكونات فيما يلي:
- الملح: ملعقة صغيرة.
- البابريكا: ½ ملعقة.
- الكركم: مقدار ½ ملعقة.
- الفلفل الأسود: ½ ملعقة.
- الكزبرة: مقدار ½ ملعقة.
- الكمون: ½ ملعقة حسب الرغبة.
خطوات عمل بهارات البطاطس المقلية
إعداد البهارات الخاصة بالبطاطس المقلية في المنزل بسيطة جدًا وغير مكلفة بالإضافة إلى أنها لا تستغرق وقت كثير، كما يمكن إستخدام البهارات الخاصة بالبطاطس المقلية في الكثير من الوصفات المستخدم بها البطاطس، ولذلك عليك اتباع الخطوات التالية للحصول على بطاطس مقلية بطعم مميز مثل المطاعم:
- نضع في وعاء مناسب الحجم جميع التوابل التي ذكرناها التي تتضمن الملح والبابريكا والكركم والفلفل الأسود وغيرها من التوابل الأخرى، ونبدأ في تقليب التوابل وخلطها مع بعضها البعض لتمتزج تمامًا.
- نحضر مطحنة ونضع التوابل بداخلها ونبدأ في طحن جميعها حتى يصبح القوام ناعم مثل البودر.
- نقوم بتجهيز بطاطس طازجة وشطفها بشكل جيد وتقطيعها على شكل شرائح أو أصابع.
- نحضر وعاء ونضع به مياه مثلجة وليمون وخل ونضع البطاطس بداخلها وهذه الخطوة تجعل البطاطس مقرمشة جدًا.
- نجهز طاسة على نار متوسطة ونضع بداخلها زيت غزير ونتركه حتى يسخن جيدًا نضع البطاطس داخل الزيت ونقلبها من وقت لآخر حتى يصبح لونها ذهبي.
- نحضر طبق ونضع مناديل نخرج البطاطس حتى تمتص الزيت تمامًا.
- نرش التوابل التي حضرناها سابقًا حتى البطاطس المقرمشة.
- قدميها لعائلتك.
