منوعات
بدون بيض طريقة سهلة لتحضير الكيكة اليابانية القطنية والخفيفة في المنزل بكل سهولة
الكيكة اليابانية القطنية هي واحدة من أكثر أنواع الكيك شهرة بسبب قوامها الهش والخفيف الذي يذوب في الفم، وتتميز هذه الكيكة بأنها طرية جداً وذات ملمس يشبه القطن، مما يجعلها اختيار مثالي لمحبي الحلويات الذين يفضلون الكيكات الخفيفة، وإذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة لتحضير الكيكة اليابانية في المنزل بدون استخدام البيض، ففي هذا الموضوع نتعرف على تحضير هذه الكيكة الرائعة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل الكيكة اليابانية
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- 1 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصفملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- جهزي قالب كيك دائري وادهنيه بالقليل من الزبدة أو الزيت، ورشيه بقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج صودا، البيكنج باودر، ورشة الملح حتى تمتزج المكونات الجافة جيدًا.
- في وعاء آخر امزجي الزبادي مع الحليب والخل الأبيض واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي الزبدة المذابة والفانيليا إلى خليط الزبادي واخلطي جيدًا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجي مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- احرصي على عدم الإفراط في الخلط لتجنب تكوين الغلوتين الذي يمكن أن يؤثر على قوام الكيكة.
- اسكبي الخليط في القالب المحضر ووزعيه بالتساوي.
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكيكة.
- بعد انتهاء الخبز أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، يمكنكي تقديمها كما هي أو تزيينها ببعض السكر البودرة المنخول أو الكريمة المخفوقة لمزيد من الطعم.
- قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.
