ابهريهم بطعم خرافي .. حضري الكريم كراميل بالبطاطا في المنزل بقيمة غذائية عالية الحلو اللذيذ

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة جديدة ومبتكرة تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية، فإن الكريم كراميل بالبطاطا هو الخيار الأمثل، وهذه الحلوى تجمع بين قوام الكريم كراميل الكريمي الغني وطعم البطاطا الحلوة الذي يضيف لمسة مميزة وفريدة بالإضافة إلى ذلك تحتوي البطاطا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مما يجعل هذه الوصفة خيارًا صحيًا ولذيذًا في نفس الوقت، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة تحضير الكريم كراميل بالبطاطا في المنزل بخطوات بسيطة وطعم خرافي سيبهر الجميع.

مكونات الكريم كراميل بالبطاطا

لتحضير الكراميل:

• 1 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الماء.

لتحضير الكريم:

• 2 كوب من البطاطا الحلوة المهروسة (مطبوخة ومهروسة جيداً).
• 1 و1/2 كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من السكر.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة اختيارية.

خطوات التحضير

• في قدر صغير على نار متوسطة ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يبدأ الخليط في الغليان.
• قلبي الخليط بحركات دائرية خفيفة حتى يتحول السكر إلى لون ذهبي جميل ويتكون الكراميل.
• فورًا اسكبي الكراميل في قاع قوالب الكريم كراميل أو في قالب كبير موزع بالتساوي واحرصي على تغطية القاع بالكامل، ثم اتركيه جانباً ليبرد ويتماسك.
• في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط ناعماً.
• أضيفي البطاطا المهروسة والفانيليا والقرفة إلى خليط البيض واخفقي حتى تتجانس المكونات.
• سخني الحليب قليلاً، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً وكريميًا.
• اسكبي خليط الكريم فوق الكراميل المتماسك في القوالب الفردية أو في القالب الكبير.
• ضعي القوالب في صينية خبز عميقة وأضيفي ماءً ساخنًا إلى الصينية حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب (حمام مائي)، فهذا يساعد على طهي الكريم كراميل.
• سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
• ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح الكريم متماسكًا وتخرج خلة الأسنان نظيفة من الوسط.
• بعد أن ينضج الكريم كراميل، أخرجي الصينية من الفرن واتركي القوالب لتبرد قليلاً في حمام الماء قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا لمدة 4 ساعات على الأقل.
• بعد أن يبرد الكريم كراميل تمامًا ويتماسك، مرري سكينًا رفيعًا حول حواف القوالب.
• اقلبِ الكريم كراميل على أطباق التقديم بحيث يكون الكراميل على السطح.
• قدميه باردًا واستمتعي بالطعم الخرافي والمميز لهذه الحلوى.