منوعات
بمذاق أفضل من المطاعم .. أنجح طريقة لعمل عجينة البيتزا الأصلية بمكونات اقتصادية
من منا لا يعشق البيتزا؟ فهي من أطعم الأكلات التي يمكن تناولها في أي وقت، ولكن العائق الذي يحول دون لشرائها من المطاعم الكُبرى هو ارتفاع الأسعار، لذا لجأت ربات البيوت إلى البحث عن أفضل طريقة لتحضير عجينة البيتزا، وهنا نقدم لكم خطوة بخطوة طريقة تحضيرها حتى تتمكني سيدتي من تجهيزها في أي وقت.
مكونات تحضير عجينة البيتزا
تحتاج عجينة البيتزا إلى القدر التالي من المكونات حتى تبدو بطعم رائع مثل المطاعم الكُبرى:
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي آخر.
- ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من السكر.
- عدد ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
خطوات تحضير عجينة البيتزا
تجدر الإشارة إلى أنه لابد من مراعاة التسلسل التالي في تجهيز عجينة البيتزا وذلك للحصول على عجينة هشة وذات طعم مميز، وتتمثل الخطوات في الآتي:
- في البداية، نضع كلاً من الخميرة الفورية على كوب الماء الدافئ والسكر مع الحرص على الذوبان جيداً.
- يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض، مثل الدقيق والملح ونضعهم في وعاء كبير.
- نضيف الزيت إلى المكونات الجافة، يلي ذلك إضافة مزيج الماء والخميرة.
- يتم الاستمرار في العجن وإضافة قليل من الماء إذا استوجب الأمر ذلك.
- بعد العجن جيداّ، نضع العجين في إناء كبير ويتم تغليفه جيداً وتركه لمدة ساعة حتى يختمر تماماً.
- نحضر صينية البيتزا المناسبة للكمية ويتم توزيع قليل من الزيت فيها ويتم فرد العجين جيداً.
- نضيف صلصة البيتزا والمكونة من البصل المفروم والثوم المفروم وعصير الطماطم وملعقة الفلفل الأسود.
- يتم فرد صلصة البيتزا، وتوزيع الحشو المتاح لديك عليها وتكون بذلك جاهزة لا ينقصها سوى التسوية الجيدة.
