أسهل وأسرع طريقة عمل صوص الكراميل لتزيين الحلويات

يصنف صوص الكراميل باعتباره واحداً من أفضل أنواع الصوصات التي يتم الاعتماد عليها في تزيين الكيكات وأنواع مختلفة من الحلويات، هذا ويعتمد الكثير في تلك الوصفة على السكر البني إلا أن الاعتماد على خطوة كرملة السكر الأبيض هي أفضل خيار حيث تمنح تلك الخطوة نكهة رائعة لذا بري بالتجربة بنفسك من خلال الخطوات التالية.

مكونات صوص الكراميل

المميز في الأمر أن مكونات صوص الكراميل بسيطة ومتوفره في المنزل، مما يضمن سرعة وسهولة تحضيرها، وتتمثل المكونات في الآتي:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء، وآخر من الحليب.
• عدد ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة ورشة من الملح.

طريقة تحضير صوص الكراميل

لتحضير صوص الكراميل في المنزل واستخدامه في تزيين الكيك والحلويات فلابد من تطبيق الخطوات الآتية:

• في وعاء مناسب، نخلط كلاً من الماء والسكر مع بعضهم البعض، ويشترط أن يكون على نار متوسطة الحرارة مع تغطيته جيداً.
• عندما يبدأ مزيج السكر و الماء بالغليان، يتم إزالة الغطاء عن الوعاء وتلك الخطوة هامة للغاية.
• بعد ذلك، نترك الكراميل حتى يصل إلى اللون البني المطلوب دون أن يتم تقليبه، ثم نُبعد القدر عن النار.
• يتم خلط الزبدة مع الكراميل جيداً ونضيف الحليب بشكل تدريجي حتى تذوب الزبدة تماماً.
• يتم استمرار التحريك بلطف حتى تتجانس كل المكونات، ولكن عليك الحذر حيث يمكن أن يغلي الحليب بمجرد ملامسة الوعاء الساخن.
• بالإضافة لما سبق قد ينفصل الصوص عندما تتغير درجة حرارته بشكل سريع، ولتفادي تلك الخطوة، ينصح بأن تكون النار متوسطة.
• بعد ذلك، نضيف الملح ونواصل التقليب بلطف حتى تتجانس المكونات، ويتم ترك الوعاء على النار حتى يغلي الصوص و يبرد تماماً، ومن ثم يصبح جاهز للاستعمال على الحلويات الشهية التي تحضرينها.