هشة وطرية … أفضل طريقة تحضير عجينة الزبادي القطنية السريعة

عجينة الزبادي التي تمنحك فرصة لإعداد أشهى الفطائر والمعجنات، تعتبر من الوصفات الأساسية التي لا غنى عنها، إذ يجب على كل ربة منزل إتقانها لأن مكوناتها وطريقة تحضيرها غاية في السهولة، فـ تبدو بقوام طري وهش مثل القطن، والجدير بالذكر أنه يوجد أكثر من طريقة لتحضير عجينة الزبادي، نقدم لكم أفضلها حتى تتمكني سيدتي من تجهيزها في وقت وجيز.

مكونات عجينة الزبادي بالتفصيل

لتحضير عجينة الزبادي ذات القوام الناعم والمتماسك، عليك تحضير التالي:

• عدد ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
• ملعقتان صغيرتان من اللبن البودرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• كوب واحد من الزبادي الطازج، بالإضافة إلى كوب واحد من الماء على أن يكون بحجم علبة الزبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي النقي.
• ملعقة صغيرة من السكر ورشة بسيطة من الملح.

خطوات تحضير عجينة الزبادي

لابد من تجهيز وعاء عميق ومناسب لخلط كافة المكونات مع بعضها البعض:

• نضع كلاً من الدقيق والحليب البودر والبيكنج بودر في الوعاء المخصص ويتم خلطهم جيداً.
• الخطوة التالي نضيف فيها الزبادي والخميرة الفورية، ويتم خلطهم مرة أخرى.
• يتم إضافة مزيج الزبادي والخميرة الفورية على الدقيق، قم نستخدم المضرب اليدوي بخلط كافة المكونات حتى الوصول للقوام اللزج.
• نبادر بإضافة الماء بشكل تدريجي إلى العجين، ثم يمكنك مواصلة العجن إما بكلتا يديك أو بالعجان الكهربائي ومن ثم تصبح العجينة ملساء وناعمة للغاية، عندما تصل لهذا القوام لن تلتصق بالعجين.
• في وعاء مدهون بالزيت، يتم تغطية العجينة باستخدام كيس حراري وفوطة قطنية نظيفة حتى تظل العجينة دافئة، ثم يتم تركها لمدة ساعة كاملة حتى يصبح حجمها الضعف.
• أخيراً، وبعد مرور ساعة، تكون العجينة القطنية خاصتك جاهزة ومن ثم يمكنك استخدامها لتحضير مختلف المأكولات، كما يمكنك تقطيعها وحفظها في الفريزر.