منوعات
جربيه ومش هتندمي .. طريقة وخطوات تحضير سيفيتشي الروبيان بمكونات متوفره
سيفيتشي الروبيان هو أحد الأطباق الشهية البحرية المميزة، حيث يتميز هذا الطبق بمزيج من الروبيان الطازج المنقوع في عصير الليمون الحامض، ما يضفي عليه نكهة لذيذة، ويتم إضافة إلى الروبيان قطع البصل الأحمر المقرمش، والطماطم الناضجة والأفوكادو الكريمي والكزبرة العطرة، مما يجعل كل لقمة مليئة بالطعم الرائع والمتناغم، سيفيتشي الروبيان ليس فقط لذيذ، بل هو أيضًا وجبة خفيفة ومغذية ومثالية لفصل الصيف.
مكونات سيفيتشي الروبيان
يعتبر طبق الروبيان بمكوناته الطازجة والنكهات المتميزة أحد أكثر الأطباق شهية المشهورة بين عشاق المأكولات البحرية، ومكوناته تكون كالتالي:
- 12 قطعة من الروبيان الطازج، ليكون أساس هذا الطبق الفاخر.
- 15 جرام من أوراق الكزبرة الطازجة.
- 15 جرام بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة، لإضافة قرمشة ونكهة مميزة.
- 15 جرام من نواة الذرة الحلوة لإضفاء حلاوة طبيعية وتوازن في الطعم.
- بالإضافة إلى 15 جرام مقطّع إلى شرائح رفيعة، لمنح الطبق حرارة ونكهة حارة.
- عصير الليمون الطازج، ليضيف حموضة وانتعاش.
- 120 ملليلتر من زيت الزيتون البكر الممتاز بجودة عالية، لتغليف المكونات وإضافة عمق للنكهة.
- 120 جرام من الأفوكادو الكريمي.
- أيضًا 8 جرام من ملح مالدون الفاخر، لضبط النكهة بشكل مثالي.
- القليل من الفلفل الأسود المطحون طازجًا لإضفاء طعم حار قليلًا.
- يمكن إضافة حبة الرشاد حسب الرغبة.
طريقة تحضير سيفيتشي الروبيان
يحضر الروبيان بطريقة سهلة كالتالي:
- بعد تنظيف الروبيان بعناية وإزالة رؤوسه، يغسل الروبيان بدقة ويوضع في ماء مغلي مملح.
- ويترك لمدة دقيقتين فقط لضمان الطهي السريع.
- بعد ذلك يقشر الروبيان وتقطع حباته إلى مكعبات صغيرة.
- ويتم ذلك بعد مرور نصف دقيقة من التبريد، تنقل مكعبات الروبيان إلى وعاء خلط كبير، حيث يتم تتبيلها بالفلفل الأسود والملح وفقاً للذوق.
- تضاف بعد ذلك الكزبرة المفرومة والبصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة والفلفل الحار المفروم وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون البكر.
- وتخلط المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية لضمان توزيع النكهات بشكل متجانس.
- يتم بعد ذلك توزيع الخليط بشكل متساوي على طبق التقديم.
- في وعاء الخلط نفسه يضاف الأفوكادو المقطع إلى مكعبات صغيرة ويخلط برفق مرة أو مرتين فقط للحفاظ على قوام الأفوكادو.
- يسكب الأفوكادو برفق فوق خليط الروبيان في طبق التقديم، ويزين الطبق النهائي بأوراق الرشاد الطازجة.
