منوعات
“وصفة غير تقليدية لكنها شهية” .. كيفية عمل طاجن اللحم بالجبن الموتزاريلا بمكونات سهلة للمبتدئين
يعتبر طاجن اللحم بالموتزاريلا طبقا مثاليا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية في عشاء عائلي دافئ، ويتميز الطاجن بسهولة تحضيره والمكونات المتاحة، مما يجعله خيارًا شهيًا لمحبي الأطباق الإيطالية الكلاسيكية مع لمسة من النكهة الشرقية، وسنقدم لكم في هذه الوصفة طريقة تحضير طاجن اللحم بالموتزاريلا بخطوات واضحة ومكونات بسيطة لتحصلوا على طبق لذيذ ومُرضي لجميع الأذواق.
مقادير طاجن اللحم بالموتزاريلا
- ½ كيلو لحم شرائح بفتيك.
- ¼ كيلو جبن موتزاريلا مبشور.
- بصلة متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة.
- 3 فصوص ثوم، مهروس.
- ½ ثمرة فلفل أحمر رومي، مقطع شرائح.
- ½ ثمرة فلفل أخضر رومي، مقطع شرائح.
- ½ ثمرة فلفل أصفر رومي، مقطع شرائح.
- ½ كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت (يفضل زيت الزيتون).
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ¼ ملعقة صغيرة كبابة صينية.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- قومي بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شفافة، حوالي 5 دقائق.
- أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته العطرة.
- أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة، وقلّبيها مع البصل والثوم حتى يتغير لونها من الجهتين وتصبح بنية خفيفة، حوالي 5-7 دقائق.
- أضيفي شرائح الفلفل الأحمر، الأخضر، والأصفر إلى المقلاة، وقلبي جميع المكونات جيدًا لمدة 3 دقائق حتى تبدأ الخضروات في التلين.
- اسكبي نصف كوب من الماء فوق الخليط، وأضيفي رشة جوزة الطيب والكبابة الصينية.
- اتركي الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تتداخل النكهات ويتشرب اللحم الماء ويصبح طريًا.
- اسكبي الخليط من المقلاة إلى طاجن الفرن، ثم رشي الجبن الموتزاريلا المبشور بشكل متساوٍ على السطح.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الطاجن في الفرن واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.
- قومي بإخراج الطاجن من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- يُقدّم ساخنًا مع خبز الثوم أو الأرز الأبيض أو حتى مع السلطة الخضراء.
