منوعات
تشرفك في العزومات.. اعملي صينية الريش المشوية بالفرن بأسهل الخطوات زي المطاعم وأحلى
صينية الريش المشوية بالفرن هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تبرز في العديد من المآدب والمناسبات الخاصة، حيث تتميز هذه الوجبة بكونها تجمع بين النكهات القوية والعناصر الغذائية الغنية، مما يجعلها خياراً مفضلاً للكثيرين، كما تعد عملية تحضير صينية الريش سهلة نسبيًا، لكنها تتطلب دقة في التوابل والتوقيت للحصول على طعم متوازن ولحم طري، وتكمن روعة هذه الوصفة في تنوع مكوناتها وإمكانية تعديلها حسب الذوق الشخصي، مما يجعلها تتربع على قائمة الأطباق المفضلة في مختلف المناسبات.
مكونات صينية الريش المشوية بالفرن
تعدّ صينية الريش من الأطباق التي تحتل مكانة مميزة على الموائد العربية، بفضل نكهتها المميزة، ولإعدادها يجب تحضير الكونات التالية:
- كيلو من لحم الريش المنظف.
- نصف كوب من الخل.
- بصلتان مقطعتان لشرائح طولية.
- رأس ثوم مهروس.
- قرن فلفل حار مقطع لشرائح مستديرة.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات بحسب الرغبة.
- ورق غار.
خطوات عمل صينية الريش المشوية بالفرن في المنزل
تتميز صينية الريش بكونها سهلة التحضير وتقدم تجربة طعام لذيذة ترضي جميع الأذواق، ولإعدادها اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، اخلطي الخل مع الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
- أضيفي الريش إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي، واتركي اللحم يتبل لمدة لا تقل عن ساعتين.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وفي صينية فرن، ضعي شرائح البصل في قاع الصينية، ثم ضعي الريش المتبلة فوقها.
- أضيفي الثوم المهروس والفلفل الحار إلى اللحم، رشي دبس الرمان على الريش ووزعي ورق الغار.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها إلى الفرن الساخن، واتركيها تُطهى لمدة 60 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركي الريش تُشوى لمدة 15-20 دقيقة إضافية أو حتى تحصلي على اللون الذهبي الجميل.
- قدمي صينية الريش ساخنة مع الأرز أو الخبز، واستمتعي بوجبة لذيذة وممتعة.
