منوعات
طريقة عمل القرص بالعجوة بطعم لا يقاوم
القرص بالعجوة هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية التي تتميز بطعمها الحلو وقوامها الطري والمقرمش، وتعتبر خياراً مفضلاً لتقديمه في المناسبات والأعياد تعود جذور هذه الوصفة إلى المطبخ المصري، حيث تمتاز باستخدام العجوة كحشوة غنية وذات نكهة مميزة تعتبر القرص بالعجوة إضافة رائعة لأي وجبة خفيفة أو وجبة إفطار، حيث تجمع بين الحلاوة الطاغية والنكهة الغنية في كل قضمة إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل، تابعي معنا لتتعرفي على المكونات والخطوات اللازمة.
مكونات القرص بالعجوة
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزبدة، في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من العجوة، مفرومة ناعماً.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السمسم (للتزيين).
- بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير يذاب الخميرة في الماء الدافئ ويترك جانباً حتى تتفاعل وتبدأ في التكون فقاعات.
- في وعاء كبير يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- تُضاف الزبدة والسكر ويفرك المزيج بين الأصابع حتى يتكون خليط يشبه فتات الخبز.
- يضاف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة ويخلط جيداً حتى يتماسك العجين.
- يعجن العجين بيدين مرطبتين بالماء قليلاً حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً.
- يغلف العجين ويترك في مكان دافئ ليختمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمه.
- يقسم العجين إلى كرات صغيرة، ثم يفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتكون على شكل أقراص رقيقة.
- توضع ملعقة صغيرة من العجوة المفرومة في وسط كل قرص، ثم يغلق العجين حول الحشوة لتشكيل كرة، ويضغط عليها برفق لتصبح على شكل قرص مسطح.
- توضع الأقراص على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة، وتدهن بالبيضة المخفوقة وتُرش بالسمسم.
- تخبز الأقراص في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
استمتعي بتحضير القرص بالعجوة وقدميه كوجبة خفيفة أو حلوى مميزة في المناسبات بفضل هذه الوصفة، يمكنكِ الاستمتاع بطبق تقليدي يجمع بين قوام العجين الطري وحشوة العجوة الغنية، ليكون إضافة رائعة إلى مائدتكِ في أي وقت.
