منوعات
من المطبخ اليمني.. طريقة عمل المقلية اليمنية بسهولة في المنزل بطعم لا يقاوم
تعد المقلية اليمنية واحدة من أشهر الأكلات التقليدية في اليمن، حيث تتميز بنكهتها الشهية وقوامها المقرمش، تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الشعبية التي تقدم في المناسبات والولائم، وتفضلها العائلات اليمنية بشكل كبير، تتميز المقلية اليمنية بأنها تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية المتعددة، إذ تحتوي على مجموعة متنوعة من التوابل التي تعزز الهضم وتضيف نكهة مميزة، كما أنها تحضر من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعلها وجبة اقتصادية وشهية في نفس الوقت في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل المقلية اليمنية بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل، لنتمكن من تحضير هذه الأكلة الشهية بسهولة.
مقادير المقلية اليمنية
لتحضير المقلية اليمنية الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- زيت للقلي.
تحضير المقلية اليمنية بسهولة
- في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضيف الزيت النباتي ونمزجه مع العجينة جيدًا.
- ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة، نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
- ثم نفرد كل كرة بأيدينا حتى نحصل على شكل قرص دائري رقيق.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ثم بعد ذلك نقلي الأقراص في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- نرفعها من الزيت ونضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- بالتالي نقوم بتقديم المقلية اليمنية ساخنة مع الصلصات المفضلة لدينا أو كوجبة خفيفة بجانب الشاي.
