دلعي عيالك بحلوى شهية .. بلح الشام المقرمش أسهل وصفة لتحضيره في المنزل لتستمتع بطعم رائع

بلح الشام هو أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها المميز والقوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتعتبر هذه الحلوى من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، وتقدم غالبًا في المناسبات والأعياد، والأن يمكنك تحضير بلح الشام في منزلك بسهولة تامة وبدون الحاجة إلى مهارات طهي متقدمة، وفي هذا الموضوع نتعرف على أسهل وصفة لتحضير بلح الشام المقرمش لتستمتع بطعمه الشهي دون عناء.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

المكونات

• 1 كوب من الماء.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن.
• 1 كوب من الدقيق.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت للقلي.

تحضير الشربات

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير

• في قدر على نار متوسطة ضعي الماء والسكر واتركي الخليط يغلي.
• بعد أن يذوب السكر بالكامل ويبدأ الخليط في الغليان أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي حتى يصبح الشربات كثيفاً قليلاً.
• ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات ليبرد تماماً قبل استخدامه وضيفي الفانيليا.
• في قدر آخر على نار متوسطة ضعي الماء والزبدة معًا واتركي الخليط حتى يغلي وتذوب الزبدة تمامًا.
• أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة ناعمة تنفصل عن جوانب القدر.
• ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة لتبرد قليلاً.
• بعد أن تبرد العجينة، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة حتى تتجانس تمامًا.
• أضيفي الفانيليا والملح وامزجي حتى تحصلي على عجينة تتشكل.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• ضعي العجينة في كيس حلواني.
• قومي بتشكيل العجينة في الزيت الساخن على شكل قطع صغيرة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
• بعد أن تصبح قطع بلح الشام ذهبية اللون، ارفعيها من الزيت واتركيها لتصفى من الزيت الزائد.
• ضعي قطع بلح الشام مباشرة في الشربات البارد واتركيها لبضع ثوانٍ حتى تتشرب الطعم الحلو.
• ارفعيها من الشربات وضعيها في طبق التقديم.
• قدمي بلح الشام المقرمش بعد أن يبرد قليلاً ويمكنك تزيينه بالفستق المجروش أو جوز الهند.