منوعات
طريقة عمل مخلل الباذنجان الشهي في المنزل بخطوات بسيطة
مخلل الباذنجان هو واحد من ألذ أنواع المخللات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، حيث إنه يعتبر إضافة رائعة للوجبات والسندويشات والمقبلات، حيث يمنحك طعم حمضي ولذيذ كما يعزز النكهة العامة للطعام، فإذا كنتي تحبين الباذنجان فإليكي طريقة تخليله في البيت بكل سهولة، تابعونا من خلال المقال.
طريقة عمل مخلل الباذنجان في المنزل
المكونات:
- باذنجان متوسط الحجم.
- ماء.
- خل ابيض.
- ملح.
- سكر.
- فلفل حار (اختياري).
- ثوم مفروم.
- بذور الكزبرة.
- أوراق البقدونس.
طريقة التحضير:
- ضعي الباذنجان في وعاء كبير وضعي عليه الماء والملح.
- بعد ذلك قومي بشطف الباذنجان بالماء البارد ليتخلص من الملح واتركيه جانبًا.
- قومي بتحضير خليط المخلل، امزجي حوالي 2 كوب من الماء، وكوب من الخل، وملعقة صغيرة من السكر.
- أضيفي الفلفل الحار المفروم، الثوم المفروم، والكزبرة، وأوراق البقدونس إلى الخليط، هذه المكونات الإضافية ستعطي المخلل نكهة مميزة ومنعشة.
- ضعي الباذنجان في وعاء التخزين، ثم اسكبي خليط المخلل فوقها حتى يغطي الباذنجان تمامًا، أو يتم حشوه بالخليط.
- عليكي تغطية الإناء واتركيه لمدة يوم كامل، خلال هذه الفترة، يتشرب الباذنجان طعم المخلل ويصبح جاهز للأكل.
- يمكن نقل مخلل الباذنجان إلى عبوات تخزين محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة لمدة يومين إلى أسبوعين قبل تناوله.
نصائح لمخلل الباذنجان
- يمكنك تخزين مخلل الباذنجان في الثلاجة لفترة تصل إلى عدة أسابيع، وهو يحتفظ بنكهته وجودته.
- كما يمكنك تعديل كمية الملح والخل والسكر وفق الذوق.
- للحصول على أفضل النتائج، استخدمي باذنجان طازج دون عيوب.
- قبل تناول مخلل الباذنجان، يفضل تصفيته قليلاً لإزالة السائل الزائد.
- يمكنك تناول مخلل الباذنجان كوصفة منفردة، أو إضافته إلى السلطات أو السندويشات لإضافة نكهة مميزة.
استمتعي بتحضير مخلل الباذنجان في المنزل، ستجدي أن الباذنجان المخلل يضيف لمسة من الحموضة والنكهة الرائعة إلى وجباتك، ويكون مصدرًا للإشباع ومن الوصفات الفاتحة للشهية.
