منوعات
بدون حليب ولا زبدة ولا سمنة ولا بيض هتعملي أهش عجينة لعمل معجنات طرية طازجة في المنزل بمكونات اقتصادية
تقوم جميع السيدات دائما بعمل المخبوزات لأسرتها ولكن تريد طريقة عمل عجينة هشة وطرية يمكن استخدامها في العديد من المعجنات مثل البيتزا أو الفطائر المحشية وغيرها، وذلك لأن معظم السيدات تقلق من إعداد المعجنات بمكونات مختلفة ولا تنجح معها، لهذا نقدم لكم عجينة تنفع لجميع المعجنات بمكونات بسيطة وسهلة ويمكن حفظها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة، كما أنها لا تستغرق أكثر من 10 دقائق في عملها وسوف تنجح معك عند إعدادها من أول مرة وسوف تفضل أسرتك طعمها المميز.
مكونات عمل عجينة معجنات
- خمس أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- اثنين كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة قليلة من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة عمل عجينة معجنات طرية
- نحتاج إلى وعاء عميق ونضع فيه اثنين كوب من الدقيق والسكر والخميرة والحليب البودرة والملح ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف عليهم الماء الدافئ بالتدريج ونبدأ بعجن المكونات بالمضرب اليدوي حتى نحصل على عجينة سائلة تشبه عجينة الكريب.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر وترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بعد ذلك بوضع كمية الدقيق المتبقية معنا ونبدأ بعجن المكونات باليد.
- ثم نضيف الزيت ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة يسهل تشكيلها.
- نبدأ بتشكيل العجينة على حسب نوع المخبوزات التي نحضرها.
- كما يمكن أن نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونقوم بحشوها باللحم أو الدجاج أو الخضار على حسب الرغبة.
- نغلق العجينة جيدا من جميع الأطراف وندهن الوجه بصفار البيض أو الحليب.
- ثم نضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وندخلها الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تنضج من الأسفل والوجه.
- كما يمكن عمل بيتزا بهذه العجينة وسوف تخرج معك ناجحة وطعمها مميز.
