اعملي بنفسك المكرونة البشاميل في البيت جوسي واحسن من المطاعم.. ولادك هتطلبها منك على طول

المكرونة بالبشاميل يعتبر من الأطباق التقليدية والشعبية التي تحظى بشعبية واسعة في مصر والوطن العربي، تجمع هذه الوصفة بين النكهات الغنية والقوام الجوسي الذي يعشقه الجميع، مما يجعلها الخيار المثالي للعزومات والمناسبات، سنقدم لك الآن طريقة سهلة لتحضير المكرونة بالبشاميل في المنزل بمذاق ينافس المطاعم.

طريقة إعداد المكرونة بالبشاميل الجوسي في المنزل

لتحضير هذا الطبق الشهي، إليك قائمة المكونات:

• 500 جرام من المكرونة الأقلام.
• 1/2 لتر من الحليب.
• 100 جرام من كريمة الطهي.
• 500 جرام من اللحمة المفرومة.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1/2 كوب من البصل المفروم.
• 1/2 كيلو من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي

لتحضير المكرونة بالبشاميل باسهل طريقة يجب اتباع طريقة التحضير التالية

• ابدئي بغلي كمية مناسبة من الماء في وعاء كبير أضيفي المكرونة إلى الماء المغلي واتركيها حتى تصل إلى نصف النضج، مع تحريكها من وقت لآخر، بمجرد أن تصل إلى هذه المرحلة، صفيها واتركيها جانبا.
• في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ملعقة من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي الخليط حتى يذبل أيضا.
• أضيفي اللحمة المفرومة، ورشي فوقها التوابل، ثم اتركيها تطهى حتى تنضج اللحمة بالكامل.
• ضعي قدرا على نار متوسطة وأضيفي الزبدة حتى تذوب.
• أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا.
• أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كريمي.
• أضيفي كريمة الطهي، و البابريكا، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم استمري في التحريك حتى يتجانس الخليط تماما.
• جهزي صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية، ثم وزعي فوقها نصف كمية صوص البشاميل.
• أضيفي الحشوة ثم ضعي فوقها باقي كمية المكرونة.
• اسكبي ما تبقى من صوص البشاميل على وجه الصينية.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى يصبح سطح المكرونة ذهبيا ومقرمشا.

نصائح مهمة عند تحضير المكرونة البشاميل الجوسي 

إليك بعض النصائح المهمة عند تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي:

•  للحصول على بشاميل ناعم وكريمي، يفضل استخدام حليب كامل الدسم، يمكن إضافة القليل من الكريمة الطازجة لتعزيز القوام والنكهة.
• عند تحضير صلصة البشاميل، تأكدي من تحميص الدقيق في الزبدة حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح، هذا يزيل طعم الدقيق الخام ويضيف نكهة مميزة.
• عند سلق المكرونة يفضل أن تكون نصف مطهوة حتى تنضج بالكامل عند خبزها مع الصلصة دون أن تصبح طرية للغاية.
• بعد تحضير صلصة البشاميل اتركيها تبرد لبضع دقائق قبل إضافتها على المكرونة، هذا يساعد في توزيع الصلصة بشكل متساوي. 
• لزيادة الجوسي والنكهة، يمكنك إضافة طبقات من جبن الشيدر أو الموزاريلا بين طبقات المكرونة.
•  بعد إخراج الطبق من الفرن، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتماسك البشاميل ويصبح التقديم أسهل.