منوعات
بدون مواد حافظة .. طريقة عمل صوص الباربكيو المدخن في المنزل
تتعدد وتختلف أنواع الصوصات التي يمكن تقديمها كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية على السفرة، ومن أشهرها صوص الباربكيو المدخن، حيث يعتبر من الصوصات المفضلة لدى كثير من الأشخاص نظرًا لمذاقه الشهي والمميز الذي يمنح الطعام نكهة مختلفة ومميزة، ونظرًا لاهتمام معظم السيدات بتحضيره في المنزل وتقديمه للأسرة على سفرة الطعام، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل صوص الباربكيو المدخن بأقل وقت ومجهود وبخطوات بسيطة للغاية.
مقادير صوص الباربكيو المدخن
يتطلب تحضير صوص الباربكيو المدخن في المنزل توافر بعض المقادير، وهي كالتالي:
- نصف كوب كاتشب.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- مكعب مرق لحم.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
طريقة عمل صوص الباربكيو المدخن
قد يعتقد البعض أن تحضير صوص الباربكيو في المنزل يتطلب العديد من الخطوات أو يستغرق وقتًا طويلًا، إلا أنه اعتقاد خاطئ، حيث يمكن تحضيره بكل سهولة من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- في قدر واسع، يتم وضع الماء، الكاتشب، صلصة الصويا، العسل، معجون الطماطم، الخردل، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، مكعب المرقة، الخل والزيت.
- يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
- يُوضع القدر على نار متوسطة مع تحريك المزيج باستمرار حتى الغليان.
- رفع القدر من على النار.
- في كوب يتم وضع فحم مشتعل مع كمية قليلة من الزيت.
- يُوضع الكوب فوق الصوص الموجود في القدر.
- يتم تغطية القدر وتركه لمدة 3 دقائق حتى يتشرب الصوص نكهة الفحم.
- يُترك صوص الباربكيو جانبًا حتى يبرد ثم يوزع في أطباق التقديم.
- يمكن الاحتفاظ بصوص الباربكيو المدخن في برطمان زجاجي ووضعه في الثلاجة لحين استخدامه.
