منوعات
طريقة عمل الكشري المصري في البيت زي المحلات بخطوات بسيطة وسهلة ومكونات متوفرة
يبحث الكثير من المواطنين عن طريقة عمل الكشري المصري، فهو أحد أشهر الأطباق التقليدية في مصر، ويعتبر وجبة شعبية تتألف من مكونات بسيطة وغير مكلفة، يتكون الكشري من مزيج من الأرز، والمعكرونة، والعدس، والحمص، والبصل المقلي، يُضاف إلى هذه المكونات صلصة الطماطم الحارة، والخل، والثوم، بالإضافة إلى صلصة دقة (خليط من الثوم والخل والليمون)، يتميز الكشري بتوازن نكهاته المتعددة، ويُعتبر وجبة مشبعة وغنية بالبروتينات والألياف بسبب مكوناته المتنوعة، يمكن العثور على الكشري في جميع أنحاء مصر، من المطاعم إلى أكشاك الشارع، وهو وجبة مفضلة للكثيرين بسبب طعمه الشهي وسعره المناسب.
طريقة عمل الكشري المصري
إليكم طريقة عمل الكشري المصري:
المكونات:
- 1 كوب أرز مصري
- 1/2 كوب شعرية
- 1 1/2 كوب ماء
- زيت نباتي
- 1/2 كوب معكرونة صغيرة
- ماء لسلق المعكرونة
- 1 كوب عدس بجبة (عدس أسود)
- 3 أكواب ماء
- 1 كوب حمص مسلوق
- كمون
- 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1/4 كوب خل
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- زيت للقلي
طريقة عمل الكشري المصري:
- حمّصي الشعرية في قليل من الزيت حتى تتحمر.
- أضيفي الأرز وقلّبيه مع الشعرية، ثم أضيفي الماء والملح واتركيه حتى يغلي.
- اخفضي النار واتركيه حتى ينضج الأرز.
- اغسلي العدس واغليه في الماء حتى ينضج، ثم صفيه وضعيه جانبًا.
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
- اسلقي الحمص مع قليل من الملح والكمون حتى ينضج.
- سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم واطهيها حتى تتكثف الصلصة.
- أضيفي الكمون، الملح، الفلفل، والخل واطهيها لدقائق إضافية.
- امزجي الثوم المفروم، الخل، الماء، الكمون، الكزبرة والملح في وعاء.
- اقلي شرائح البصل في زيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ضعيها على ورق ماص للزيت.
- ضعي طبقة من الأرز والشعرية في الطبق، ثم أضيفي العدس، المعكرونة، الحمص، ووزعي فوقها صلصة الطماطم.
- زيني بالبصل المقلي وقدميها مع صلصة الدقة والصلصة الحارة على الجانب.
