وفري فلوسك اعملي الكاتشب والمايونيز في البيت بنفس طعم الجاهز وبمكونات بسيطة

الكاتشب والمايونيز من أشهر الصلصات التي تستخدم في تزيين العديد من الأطباق، مثل البرجر والبطاطس المقلية والسندويشات والبيتزا، ويتميز الكاتشب بمذاقه الحلو الحامض، أما المايونيز فيتميز بمذاقه الكريمي اللذيذ، وعادة ما يتم شراء الكاتشب والمايونيز من المحلات التجارية، ولكن يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة، وفيما يلي نوضح طريقة عمل الكاتشب والمايونيز في البيت.

مكونات عمل الكاتشب في البيت

• 2 كوب طماطم مهروسة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.

طريقة تحضير الكاتشب في البيت

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الطماطم المهروسة والسكر والخل والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة.
2. قلبي المكونات حتى يذوب السكر.
3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يثخن الصوص.
4. ارفعي الصوص عن النار واتركيه ليبرد.
5. صبي الصوص في زجاجة أو برطمان نظيف، ثم أغلقيه بإحكام.
6. احفظي الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

مقادير عمل المايونيز في البيت

• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير المايونيز

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيضة والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
2. اخفقي المكونات حتى يصبح المزيج كريميًا.
3. أضيفي الزيت النباتي ببطء، مع الخفق المستمر، حتى يصبح المزيج كريميًا وكثيفًا.
4. يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى المايونيز، مثل الثوم البودرة أو البصل البودرة أو الكاري أو الشطة أو الفلفل الحار.
5. صبي المايونيز في وعاء أو برطمان نظيف، ثم أغلقيه بإحكام.
6. احفظي المايونيز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

الكاتشب والمايونيز من الصلصات الأساسية في المطبخ، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة وبذلك يمكنك توفير المال وضمان جودة الصلصات التي تستخدمها.