أحلى الحلويات الشرقية.. أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي في البيت هشة ومقرمشة

لقمة القاضي والمعروفة أيضًا بالعوامة أو الزلابية، هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين الطعم الحلو والمقرمش، حيث تنتشر في معظم البلدان العربية وتعد خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات أو كتحلية لذيذة للعائلة والأصدقاء، ونقدم لكِ اليوم طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة، مع تغميسها بشراب السكر أو الصوصات الأخرى مثل صوص الشوكولاتة لتجربة طعم مذهلة.

مكونات تحضير لقمة القاضي في البيت

لعمل لقمة القاضي كتحلية لضيوفك وأولادك، جهزي المكونات التالية:

مكونات شراب القطر

• كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• شريحتان من الليمون.

مكونات عجينة اللقيمات

• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب ونصف من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.

خطوات تحضير لقمة القاضي في البيت

استمتعي بتحضير لقمة القاضي وقدميها لعائلتك كتحلية لذيذة ومقرمشة ستنال إعجاب الجميع، وخطوات تجهيزها هي:

1. في قدر على النار، امزجي الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي عصير الليمون وشريحتين من الليمون إلى الخليط.
3. اتركي الشراب يغلي على نار متوسطة حتى يثخن قليلاً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
4. في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتكون رغوة.
5. أضيفي الطحين، الملح، والنشا إلى الخليط. اخلطي جيدًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة.
6. غطي الوعاء بغطاء واتركي العجينة تخمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
7. باستخدام ملعقة صغيرة، خذي كمية صغيرة من العجينة وضعيها برفق في الزيت الساخن.
8. استخدمي ملعقة مثقبة لإخراج اللقيمات من الزيت واتركيها تصفى من الزيت على ورق المطبخ.
9. بعد أن تبرد اللقيمات قليلاً، اغمسها في شراب القطر البارد حتى تتشبع.
10. يمكنك أيضًا تغميسها في صوص الشوكولاتة أو تقديمها مع صوص الفواكه حسب الرغبة.
11. تأكدي من تسخين الزيت بشكل كافٍ قبل إضافة العجينة، لضمان الحصول على قوام مقرمش.
12. يمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة إلى اللقيمات بعد القلي لإضافة نكهة مميزة.