طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كيكة البلح الهشة اللذيذة
يعرف البلح أو التمر بقيمته الغذائية العالية فهو غني بالفيتامينات ويضم العديد من العناصر المهمة لصحة الجسم والتي تمده بالطقة اللازمة له، وهو كذلك يعزز من صحة القلب والجهاز العصبي والهضمي ويعالج فقر الدم ومضاد للالتهابات، ولهذا تحرص أغلب ربات البيوت على تقديمه لأطفالهن باستمرار سواء بصورته التقليدية أو عن طريق إدخاله للوصفات المختلفة، واليوم من خلال هذا المقال سوف ننقل لكم وصفة محببة لعدد كبير من الأفراد وتعتمد بشكل تام على (التمر) وهي كيكة البلح، تابعو معانا.
مقادير اعداد كيكة البلح
كيكة البلح من الحلويات المغذية التي يمكن تقديمها للأطفال وهي كذلك سهلة التحضير حيث تتمثل مكوناتها فيما يلي:
- كوبان دقيق.
- كوب ونصف سكر.
- كوب زبدة.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف بلح.
- نصف كوب حليب.
خطوات التحضير
كيكة البلح من أفضل واشهر الحلويات السهلة التي نرغب في تناولها دائما لكونها تتمتع بمذاق رائع وشهي وسهلة التحضير، وسوف نعرض الآن طريقة تحضيرها كما يلي:-
- نشعل الفرن في البداية حتى يسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة ثم نبطنها برشة دقيق ونتركها جانبًا.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع به الزبدة والسكر ونخفقهم معًا جيدًا ثم نضيف إليهم البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق وأخيرًا نضيف الحليب والفانيليا ونخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ونضيف إليهم الملح وخليط الزبدة والبيض والحليب وباستخدام ملعقة نبدأ في التقليب حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة كيكة ذات قوام متوسط السماكة.
- نحضر قطع البلح ونقطعها إلى قطع صغيرة ثم نضعها بخليط الكيكة ونقلب حتى تتوزع بكامل الخليط، ثم نصب خليط الكيكة بالصينية المجهزة سابقًا ونضعها بالفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة بدون فتح الفرن.
- بعد مرور الوقت نقوم بعمل اختبار نضج الكيك وفي حالة تمام النضج نخرج الكيكة من الفرن وإن لم تنضج نتركها لمدة 10 دقائق أخرين.
- بعد التأكد من نضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد قليلاً وهنا يمكن تزيين الكيكة إما بصوص الكراميل أو بالسكر البودرة مع بعض قطع البلح، ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
نصائح هامة للحصول على كيكة هشة:-
- أولا القيام بتسخين الفرن وذلك للحصول عليها هشة وطرية من خلال تشغيله قبل دخول صينية الكيك.
- ترك الكيك تبرد تماما قبل خروجها من الصينية حت لا تتفتت وتحرص على شكلها وقوامها.
- القيام بتزينها بأي صوص متواجد سواء شوكولاتة أو بلح أو كراميل وإذا كان لا يتوفر أحد منهم ممكن تزينها بسكر بودر.
طريقة تحضير كيكة البلح بالشوفان
كيكة البلح هي واحدة من الحلويات اللذيذة والمغذية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، وتعتمد هذه الكيكة على البلح كمكون أساسي، وهو مصدر ممتاز للطاقة والألياف والفيتامينات والمعادن، ويتميز البلح بنكهته الحلوة الطبيعية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحضير الكيكات والحلويات بدون الحاجة إلى الكثير من السكر المضاف، والطريقة كما يلي:-
- كوب من الشوفان.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البلح المنزوع النوى والمفروم.
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 2 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- رشة صغيرة من الملح.
الطريقة
قومي بعمل أشهى كيك لأطفالك بمكونات من مطبخك وبخجوات سهلة وبسيطة للغاية، كما يلي:-
- اولا انقعي البلح المفروم في نصف كوب من الماء الساخن لمدة 10 دقائق لتليينه، بعد ذلك، اخلطيه في الخلاط الكهربائي مع الماء حتى تحصلي على خليط ناعم.
- في وعاء، اخلطي الشوفان، الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح.
- ثم اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط خفيف، وضعي الزيت أو الزبدة المذابة، ثم أضيفي الحليب واخفقي مرة أخرى.
- ثم بعد ذلك اخلطي خليط البلح إلى المكونات السائلة وقلبي جيداً، ثم أضيفي المكونات الجافة بالتدريج وامزجي بلطف حتى تتجانس المكونات.
- ثم بعد ذلك صبي خليط الكيك في القالب المجهز واخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
- بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، قطعيها وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.
- كما يمكن تزبن الكيك بصوص الكراميل أو القهوة أة أي صوص متوفر لديكي، أو رش عليها سكر بودر للتزين.
طريقة عمل كيكة البلح بالليمون
- 2 كوب من الطحين.
- كوب من التمر منزوع النوى ومفروم.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- قشر ليمونة مبشور.
الطريقة
- قومي بخلط التمر المفروم مع عصير الليمون واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يتشرب البلح العصير.
- في وعاء خلط، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة. ثم أضيفي الفانيليا.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
- ثم ضيفي خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب، مع الخلط بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط.
- قومي بإضافة البلح المخلوط بعصير الليمون وقشر الليمون المبشور إلى الخليط، وقلّبي بلطف حتى يمتزج.
- اسكبي الخليط في الصينية المحضرة وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة.
- اتركي الكيكة لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا، وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتع بها.
