منوعات
كعب الغزال والمنين.. قراقيش العجوة بطعم يفوق الخيال طريقة التحضير وأسرار النجاح
تعد القراقيش بالعجوة من المعجنات الشهية والمغذية، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية، وعادة ما تقدم القراقيش بالعجوة كحلى أو كوجبة خفيفة مع كوبًا من الشاي، وهناك نوعان رئيسيان من القراقيش بالعجوة، هما كعب الغزال وهو قرص قراقيش كبير الحجم، محشو بالعجوة، المنين وهو قرص قراقيش صغير الحجم محشو بالعجوة، وفيما يلي طريقة عمل قراقيش بالعجوة (كعب الغزال أو المنين) بالخطوات بكل سهولة.
طريقة عمل كعب الغزال أو المنين
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 كوب من السميد
- 1/2 كوب من السكر
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 1/4 كوب من الحليب
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من خميرة البيرة الفورية
- مقدار من العجوة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والسكر والزيت النباتي والحليب والفانيليا والخميرة الفورية حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، خذي قطعة منها وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضعي العجينة على سطح مفروش بورق زبدة.
- افردي العجينة على شكل دائرة كبيرة.
- ضعي العجوة في وسط العجينة.
- اجمعي أطراف العجينة على العجوة حتى تتكون كرة.
- قطعي كرة العجوة إلى قطع صغيرة.
- رصي قطع القراقيش في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي القراقيش لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي القراقيش بالعجوة ساخنة أو باردة.
أسرار نجاح قراقيش بالعجوة (كعب الغزال أو المنين)
هناك بعض الأسرار التي تساعد على نجاح قراقيش بالعجوة (كعب الغزال أو المنين)، منها:
- استخدام مكونات طازجة وبجودة عالية.
- عدم الإفراط في العجن، لأن ذلك يؤدي إلى صلابة القراقيش.
- خبز القراقيش لمدة مناسبة، حتى لا يحترق.
