منوعات
طريقة عمل السبع بهارات في المنزل مثل العطارة لتحضير تتبيلة مثالية وغنية
يحظى المطبخ الشرقي بشهرته بفضل الأطعمة الشهية واللذيذة التي يقدمها، والتي ترجع في الأساس إلى استخدام تشكيلة من النكهات الفريدة من البهارات، حيث تعتبر السبعة بهارات جزءًا هامًا من هذه التوابل التي تضيف رونقًا للأطعمة وتمنحها نكهة لا تقاوم، وعبر مقالنا هذا سنوضح لكم خلال السطور القادمة ما هي مكونات السبع بهارات.
مكونات عمل البهارات السبع في المنزل
تعتبر البهارات السبع خليطًا من سبعة توابل أساسية بنسب معينة، ولتحضير ذلك الخليط يتم تجهيز المقادير التالية:
- 100 جرام كوب فلفل أسود خشن.
- 50 جرام كمون خشن.
- 50 جرام كزبرة.
- 50 جرام مسمار قرنفل.
- 3 عود خشبي من القرفة.
- 10 حبات حبهان.
- 2 حبة جوزة الطيب.
طريقة عمل السبعة بهارات في المنزل
لتحضير تلك البهارات في المنزل برائحة ذكية ومركزة مثل الجاهزة من العطارة، لابد من اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم رص جميع البهارات على صينية مسطحة.
- تدخل تلك الصينية الفرن لمدة 10 دقائق.
- تخرج الصينية وتترك في الهواء.
- نقل جميع المكونات إلى مطحنة البهارات.
- طحن البهارات حتى الوصول للقوام الرملي الناعم.
- نقل البهارات إلى برطمان زجاجي لحين الاستخدام.
- الاحتفاظ بالبهارات في مكان مظلم بعيد عن الرطوبة والحرارة حيث تتسبب الحرارة في التلف السريع وتتسبب الرطوبة في تكتل البهارات.
- يراعى عدم الاحتفاظ بالبهارات في الثلاجة حتى لا تفقد رائحتها الذكية وتسبب تلف النكهة وضمان الطعم الرائع لفترة طويلة.
استخدامات السبع بهارات
السبعة بهارات تعتبر إضافة مثالية للعديد من الوصفات حيث تضفي تلك البهارات مذاق لذيذ ولكن يجب استخدامها بحذر بسبب قوتها الفعالة، وتستخدم في تحضير الأطباق التالية:
- تتبيلة الدجاج المشوي.
- كفتة الأرز المبهر.
- تتبيلة الكبسة السعودي.
- بهارات شاورما الدجاج.
- كفتة الدجاج المشوية.
- بعض أنواع الشوربة.
- يمكن مزجها مع أطعمة أخرى للتحسين من طعمها.
