فطير الطاسة المشلتت الفلاحي مورق توريق بدون فرن ولامجهود أسرع وجبة في دقائق معدودة

الفطير المشلتت من أشهر المعجنات المصرية، وهو عبارة عن عجينة رقيقة ومورق يتم تناولها في وجبة الإفطار مع بعض الاكلات الاخرى مثل العسل أو الجبن أو القشطة، وعادةً ما يتم تحضيره في الفرن، ولكن يمكن تحضيره أيضًا في الطاسة بطريقة سريعة وسهلة، بدون أي وقت أو مجهود وسوف يصبح مثل الجاهز بل افضل، لذلك تباعونا للتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت المميز المورق بشكل تفصيلي من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الفطير المشلتت المورق

بخطوات بسيطة، ومكونات توجد في كل منزل بالفعل، يمكن تجهيز الفطير المشلتت الفلاحي في الطاسة بدون فرن، وطريقة التحضير تتمثل في اتباع الآتي:

المقادير:

• 3 كوب من الدقيق متعدد الاغراض.
• ملعقة ونصف كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة.
• كوب وربع ماء دافئ.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نضع الدقيق والسكر والملح، ثم نخلطهم جيدًا حتى يتم التجانس.
• بعد ذلك نضيف الماء الدافئ بالتدريج، مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد ومتماسكة بالشكل المطلوب.
• غطي العجينة في وعاء مناسب، واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
• يتم فرد العجينة بعد ذلك على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
• ثم يتم دهنها بالزبدة بعد فردها تمامًا.
• ثم يتم لف العجينة على شكل رول.
• نقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية.
• نفرد كل قطعة من العجينة على شكل مستطيل صغير مرة اخرى، ثم نضع عليها قطعة من الزبدة.
• ثم يتم لف كل قطعة بعد فردها على شكل رول رول مرة أخرى، ثم فردها دائرة.
• في طاسة واسعة على نار متوسطة، نضع ملعقة صغيرة من الزيت.
• ثم نضع قطعة من الفطير في الطاسة، ونضغط عليها برفق حتى نفردها بحجم الطاسة.
• نترك الفطيرة على نار متوسطة حتى تتحمر من الأسفل، ثم نقلبها على الوجه الآخر.
• نستمر في تحمير الفطائر على الوجهين حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة بالشكل المطلوب.
• نرفع الفطائر من الطاسة، ونضعها على طبق مفروش بورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.

في النهاية نقدم الفطائر ساخنة مع العسل الأسود أو الجبن أو المربى أو حسب الرغبة.