منوعات
طريقة عمل شوربة العدس الأصلية

شوربة العدس هي واحدة من الأطباق التقليدية المحبوبة التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية العديدة،تعتبر هذه الشوربة خيارًا مثاليًا لوجبة دافئة ومغذية، خاصةً خلال الأيام الباردة يتميز العدس بكونه مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف، مما يجعله بديلاً ممتازًا للحوم في العديد من الوصفات، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل شوربة العدس بأسلوب سهل وشهي، بحيث يمكنك تحضيرها في وقت قصير وبمكونات بسيطة.
مكونات شوربة العدس
- 1 كوب عدس أحمر أو أخضر.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم.
- 2 فصوص ثوم، مفرومة ناعم.
- 1 جزرة كبيرة، مقطعة مكعبات صغيرة.
- 1 حبة بطاطس متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم، مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 لتر مرق دجاج أو مرق خضار.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير ليمونة (اختياري).
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- اشطفي العدس جيداً تحت الماء البارد ثم صفيه.
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يصبح شفافاً.
- أضفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة إضافية حتى يظهر عطره.
- ضعي الجزر والبطاطس إلى القدر وقلّب لبضع دقائق حتى تبدأ الخضروات بالاستواء قليلاً.
- كذلك ضعي العدس والطماطم إلى القدر، ثم اسكبي المرق فوق المكونات.
- اتركي الخليط يغلي، ثم قللي النار واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات تماماً.
- أضيفي الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود إلى الشوربة.
- اتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتداخل النكهات.
- إذا كنت تفضلي شوربة ناعمة، استخدم خلاط يدوي لطحن الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً.
- يمكن أيضاً طحنها على دفعات في الخلاط التقليدي.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، واضف القليل من عصير الليمون إذا رغبت في زيادة النكهة،زيني الشوربة بالبقدونس المفروم.